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Guiso de patatas con níscalos y especias, fussioncoock FC 7 smart e indicaciones para GM G



Me encanta la cuchara en cuanto llega el frío y los guisos de patatas se llevan la palma. Este de hoy lo tengo publicado cocinado en otra olla y más convencional; hoy he puesto un toque de ras al hanout y otro de curry rojo que han potenciado los sabores sin perder la esencia del níscalo


Necesitamos:

1 cebolla partida en trocitos (puede ser congelada)

2 ó 3 dientes de ajo muy picaditos (yo congelado)

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

600 g de níscalos

1 k de patatas

Aceite de oliva virgen extra

100 ml de vino blanco Verdejo

Sal rosa del Himalaya al gusto

1 cucharadita de ras al hanout

1/2 cucharadita de curry rojo

Ponemos en la cubeta la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Seleccionamos menú verduras, 25 minutos (es orientativo y para que no tengas que programar continuamente) y, mientras se va pochando, picamos en trocitos los 2 pimientos y añadimos al sofrito




Dejamos que se hagan y mientras lumpiamos las setas con un trapo humedecido o un cepillo de dientes. No las lavamos. Cuando el sofrito está listo echamos los níscalos troceados


Salteamos todo junto unos 2 minutos y añadimos el vino. Removemos y dejamos hasta que se evapore el alcohol. Mientras pelamos y troceamos las patatas chascándolas


Añadimos las patatas a la olla y removemos. Dejamos que se sofría todo un par de minutos




Echamos agua. ¿Cuánta cantidad? Que no llegue a cubrir del todo las patatas


Ponemos la sal y las especias y removemos. Cancelamos el menú verduras.

En la olla GM G elige menú sofreír a 160 grados para estos pasos




Seleccionamos menú guiso, 6 minutos, y dejamos que despresurice sola.

En olla GM seleccionamos guiso, 160 grados y 7 minutos. Dejamos que despresurice sola




Listas para comer. Al día siguiente están de vicio, si es que te sobra algo



Os recuerdo que, tanto en mi grupo de Facebook como en mi canal de Youtube, tenéis recetas para la fussioncoock y otros muchos guisos. Dejo los enlaces; estáis invitados
https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/
https://youtu.be/a6JQFG9JqEs

Nota: si no encuentras las especias en tu tienda habitual puedes pedirlas online. Las páginas donde yo las compro son: "El Cocinista" y "Todoespecias"
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