Las natillas caseras de café son una delicatessen. Es un postre muy fácil de preparar y dejara a todos tus comensales contentos. Para prepararlo necesi-tamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
200 ml de café
150 g de azúcar
3 yemas de huevo
200 ml de leche
1 cucharada de maizena
200 ml de nata (crema de leche) líquida
Canela en rama
PREPARACIÓN
En primer lugar ponemos en un cazo la leche con las ramas de canela y lo calentamos.
Esto lo infusionaremos hasta que hierva.
Una vez empiece a hervir quitamos las ramas de canela.
A continuación añadimos el café a la leche.
Removemos esta mezcla y la reservamos.
Por otra parte separamos las yemas de las claras
Las yemas las pondremos en un bol resistente al calor.
Añadimos el azúcar
Batimos muy bien hasta que las yemas estén blanquecinas.
A continuación añadimos la maizena.
Seguimos batiendo bien hasta su completa disolución.
Cuando ya esta todo bien batido añadimos la nata (crema de leche) líquida.
Mezclamos todo bien.
Después añadimos la leche con café.
Removemos todo muy bien.
Colamos la mezcla a un cazo y lo ponemos al fuego.
Lo cocemos a fuego lento, y cuando empiece a espesar lo apartamos.
No dejamos que hierva.
Lo servimos inmediatamente en las copas
Lo dejamos enfriar.
Para servir espolvoreamos cacao por encima, galletas o almendras.
Servimos muy frío.
Os animo hacer esta receta y dejad vuestros comentarios de como os ha salido.
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Os dejo el video para que sigais los pasos.
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