Blog de PostresDeRosy Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Natillas caseras (sin gluten, sin lactosa)


 receta de natillas caseras sin glúten, sin lactosa


¡Buenas! ¿Cómo va esa primavera tan invernal?, por aquí sigue haciendo bien de frío, y lluvia, muuuucha lluvia, vamos, que lo único que apetece es resguardarse en un sitio calentito ¿verdad?

Bueno, pues como la cocina nos llama, hoy vamos a preparar una elaboración muy sencilla y muy muy tradicional.

Hoy vamos a preparar NATILLAS CASERAS, un postre de los de toda la vida, pero adaptado para poder disfrutarse por (casi) todos en casa, pues son SIN GLÚTEN, SIN LÁCTEOS Y SIN LACTOSA....¿Os apetece? pues venga...

¡COMENZAMOS!

INGREDIENTES:

- 1/2 LITRO DE BEBIDA VEGETAL (yo he utilizado bebida de soja).

- 3 YEMAS DE HUEVO (Talla L).

- 90 GRS. DE ALMIDÓN DE MAÍZ (tipo maicena).

- 2 VAINAS DE VAINILLA.

- 75 GRS. DE AZÚCAR.

- DECORACIÓN AL GUSTO (yo he puesto frambuesas, cacao en polvo y fideos de chocolate).



ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos la bebida vegetal, las vainas de vainilla abiertas y la corteza de limón.

Llevamos a fuego máximo hasta que hierva.



Una vez que rompa a hervir lo apagamos, lo tapamos con la tapadera y dejamos que se entibie un poco (a este proceso se le denomina "aromatizar la leche").

Cuando esté tibio, lo colamos para quitar los sólidos y lo reservamos en la nevera.



Ahora, en un recipiente amplio ponemos las yemas con el azúcar.



Batimos bien con unas varillas hasta que doblen su volúmen (a ésto se le llama "blanquear las yemas").



Agregamos el almidón de maíz tamizado y mezclamos hasta que quede totalmente integrado.



Ponemos esta mezcla en una cazuela y le agregamos la leche aromatizada bien fría, poco a poco y moviendo bien (para que no nos salgan grumos).



Llevamos la cazuela al fuego, a media potencia, y cocinamos, SIN DEJAR DE MOVER, hasta que espesen un poco.



Una vez veamos que las natillas han espesado un poquito, apagamos el fuego y las apartamos para que se enfríen.



Bueno, pues cuando estén las natillas frías ya las podemos servir como más nos guste, yo he optado por rellenar unos vasitos de cristal individuales y por varias decoraciones (siempre al gusto del consumidor, jejejeje)



¡Y LISTO! Nuestro tradicional y delicioso postre apto para casi todo el mundo. Fácil, rápido y económico ¿qué más se le puede pedir?...



Bueno, pues hasta aquí la receta de hoy, fácil ¿verdad?, pues ale, que ya no tenéis excusa para no disfrutar de un buen postre, jejeje.

Y ya me despido, y os recuerdo que vosotr@a sois el alma de éste rinconcito así que, si tenéis dudas, ruegos o sugerencias...o simplemente queréis saludar ¡adelante!, que yo estoy requeteencantada de teneros aquí.

UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!

Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general dulce recetas básicas ...

Natillas caseras

Las natillas son un postre súper sencillo que suele gustar a los cachorritos (bueno, no a todos, en mi casa solo le gusta al 50% de lo cachorritos, pero ya os he comentado alguna vez que el mayor no es nada dulcero y, además, las texturas cremosas tipo puré, bechamel o natillas no las soporta). Así que mejor recomienzo la entrada: Las natillas son un postre súper sencillo que la cachorrita pequeñ ...

recetas postres huevos leche ...

NATILLAS CASERAS

¡Hola guapetones!!!! Pues se ha acabado lo bueno y hay que volver al lío. Ojalá haya sido un buen verano para tod@s, pero espero que no os hayáis olvidado de mí después de estas largas vacaciones. Para mí han sido unas semanas fantásticas porque he descansado un montón y he desconectado de todo, que buena falta me hacía. Resulta que he cumplido medio siglo ( ya sólo me quedan 50 para llegar a los ...

general cocina española dificultad fácil ...

Natillas caseras

Pues ¿qué decir de unas natillas caseras? Qué todos las hemos probado con más o menos ingredientes, más o menos elaboración, caseras o industriales, como postre o como merienda o desayuno y... gustan. Gustan mucho. Y de vez en cuando su sabor nos viene a la mente y apetecen. Eso nos pasó ayer así que me puse el mandil y preparé en un momento estas natillas que son muy muy fáciles y quedaron muy bu ...

recetas postres microondas postres fÁciles y rÁpidos ...

Natillas caseras

Aquí tienes la receta de natillas caseras en varias versiones, tradicional, microondas y Thermomix. En la receta de microondas no hay que usar claras de huevo. RECETA TRADICIONAL Ingredientes para 6 raciones de natillas 750 ml de leche 2 huevos enteros 3 yemas de huevo 8 cucharadas de azúcar (o algo más, al gusto) 2 cucharadas rasas de Maizena Corteza de limón, 1 palo de canela Batimos los huevos ...

recetas postres postres galletas maría ...

Natillas Caseras

Con esta receta de Natillas Caseras no tendrás nada que envidiar a las de los grandes restaurantes, una receta que va de generación en generación que te encantará degustar con toda la familia. Ingredientes: - 4 yemas - 750 ml de leche - 4 cucharadas de azúcar - 25 gramos de maicena - Ralladura de medio limón - Canela en polvo - 4 galletas de las que más os gusten Receta para hacer Natillas Caseras ...

recetas postres postres recetas lindanita ...

Natillas Caseras

Con esta receta de Natillas Caseras no tendrás nada que envidiar a las de los grandes restaurantes, una receta que va de generación en generación que te encantará degustar con toda la familia. Ingredientes: - 4 yemas - 750 ml de leche - 4 cucharadas de azúcar - 25 gramos de maicena - Ralladura de medio limón - Canela en polvo - 4 galletas de las que más os gusten Receta para hacer Natillas Caseras ...

recetas postres galletas leche ...

Natillas caseras

NATILLAS CASERAS Otra receta casera de la abuela INGREDIENTES 1 Litro de leche150 Gramos de azúcar5 Yemas de huevoGalletas MaríasPiel de limón1 Ramita de canela3 Cucharas de Maizena ELABORACIÓN Ponemos a calentar la leche ( menos un vaso ) junto a la piel del limón y la ramita de canela. A el vaso que nos reservamos de leche le añadimos las yemas, el azúcar y la maizena. Mezclamos bien. Una ve ...

Cremas Dulces Postres

Natillas caseras

Receta de natillas caseras Hoy os traigo unas natillas caseras. Un postre muy fácil que a veces nos olvidamos de preparar en casa, cuando realmente se hacen en poco tiempo. Lo bueno de prepararlas en casa es que podemos hacerlas a nuestro gusto, si nos gustan más dulces o menos, podemos utilizar el tipo de leche que nos guste o darle nuestro toque personal poniendo aroma de vainilla , limón o c ...

recetas postres natilla postres

Natillas caseras

Natillas Caseras Nos hemos acostumbrado a comprar todo preparado y como lo hecho en casa no hay nada. Estas natillas nos la hacía la abuela cuando éramos chicos y recuerdo aquellos domingos en los que esperábamos el postre con impaciencia. Deliciosas, nutritivas y muy fáciles de hacer. No dudes en hacerlas, siempre son un acierto. INGREDIENTES 1 Litro de leche 150 Gramos de azúcar 5 Yemas de huev ...

general natillas postres ...

Natillas

Desde que era pequeña me han encantado las natillas,cuando voy a algún restaurante que las ofrecen siempre las pido pero nunca las había hecho en casa.Yo creo que por pereza aunque son tan faciles de hacer que no se porque no me había animado antes a hacerlas. La semana pasada recibí mi primera caja Degustabox, y direis...que es eso?pues es una caja con productos nuevos,que llevan muy poco tiempo ...