INGREDIENTES (6 natillas)
1 litro de leche
Cáscara de 1/2 limón
1 palo de canela
120 grs de azúcar o 10 grs de sacarina
6 yemas de huevo
30 grs de maicena
6 galletas María
PREPARACIÓN
Ponemos en un cazo la leche junto con el palo de canela y la cáscara de limón hasta que hierva. Cuando hierva apagamos el fuego y dejamos que se temple.
Batimos las yemas junto con el azúcar y la maicena.
Colamos la leche y se la añadimos a la mezcla de yemas. Removemos.
Ponemos toda la mezcla en un cazo y lo ponemos a fuego medio sin parar de remover (para que no se nos cuajen las yemas) hasta que las natillas espesen a nuestro gusto. Eso sí, tened en cuenta que al enfríar adquieren más consistencia.
Vertemos las natillas en seis vasitos y les colocamos una galleta encima. También podéis espolvorearles un poco de canela si os gusta.
Guardamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas o incluso toda la noche.