Ingredientes para 4 comensales
1 litro de leche,6 yemas de huevo,6 cucharadas soperas de azúcar,1 cáscara de limón,1 cucharada sopera de maicena,Canela en polvo
Primero, se pone la leche en un cazo con 4 cucharadas de azúcar y la cascara del limón, hasta que empiece a hevir.
Mientras, se baten las 6 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar y la maizena. Cuando la leche haga burbujas por todo el cazo, se saca y se incorporan poco a poco las yemas. A continuación, se pasa al cazo otra vez y se pone en el fuego dando vueltas sin parar hasta que espese un poco.
Entonces, se apartan del fuego, se pasan por el chino, se colocan en una fuente con galletas y canela y se meten en la nevera.
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