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Palomitas con caramelo y chocolate

Personalmente no soy muy fan de las palomitas saladas, contrariamente a mi marido, que le encantan y es raro el fin de semana que no se hace un buen bol.

Pero a las dulces no me resisto y muy de vez en cuando me doy el capricho.



Ingredientes

200 gr de granos de maíz

Un chorrito de aceite

Para el caramelo

100 g. de azúcar

50 ml. de nata (crema de leche) líquida o leche evaporada

10 g. de mantequilla

1 c/c de mantequilla
1 pizca de sal

***

50 g. de chocolate negro


Preparación
En una cacerola o sartén honda, ponemos un chorrito de aceite de oliva y los granos de maíz, Tapamos y cocinamos hasta que estén abiertos. Reservamos en un bol para que se enfríen.

Salsa Caramelo
Ponemos en un cazo el azúcar a fuego lento y dejamos que se caramelice (que coja color ), retiramos del fuego y añadimos un chorro de leche evaporada (cuidado de no quemarse, que puede saltar!), removemos bien, añadimos el resto de la leche y la mantequilla.

Colocamos de nuevo al fuego suave, removemos hasta que quede una salsa homogénea. Añadimos la sal y mezclamos.

Vertemos la salsa sobre las palomitas, removemos con una cuchara de madera.

Ponemos una bandeja cubierta con papel del horno y extendemos las palomitas.

Deshacemos el chocolate en el microondas o el baño maría y rociamos unos hilos por encima de las palomitas.



NOTAS: si no tenéis granos de maíz, hacerlas con los sobres de palomitas para el microondas

A disfrutar!!

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