PAN CASERO PARA EL KEBAB O DURUM MUY FÁCIL Y RÁPIDO PREPARADO EN LA SARTÉN


Pan para durum, kebab, lavash, döner, shawarma u otras comidas típicas de los países del medio oriente


Este tipo de panes tienen mucho uso, puede ser rellenado de dulces o salados y además se pueden usar diferentes tipos de harina, hacerlos más saludable aún.

Ingredientes:

1 Vaso/200ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca (instantánea) o 7 gr fresca de panadería
1 kg de harina (no las vamos a necesitar toda), se puede añadir harina de maíz o integral

Preparación:
1- Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro.
2- Deshacer la levadura en el agua con la sal. Echar poquito a poco en el hueco de la harina y amasar suavemente.
3- Enharinar la superficie y amasar bien, hasta que la masa deja de pegarse a las manos.
4- Dejar la masa que reposa durante media hora. Cortar de la masa trocitos para hacer pelotas con la medida de una mandarina.
5- Chafar con la mano la bola sobre superficie enharinada dándole forma redonda, termina de extender con la ayuda de un rodillo, hasta que esté bien fina.
6- Pon a calentar una sartèn para crepes sin aceite, cuando esté caliente poner la masa, cuando empiece hacer burbujas dar la vuelta para tostar por ambas caras.
7- Conforme la estamos sacando, echar un poco de agua con el spray y las guarda en una bolsa, de esta manera están muy suave y no se rompen al rellenar de diferentes ingredientes.
8- Se pueden usar para el durum de pollo, ternera o vegana. Aquí la receta de la vegana.

Aquí os dejo un video de origen de la receta.

Fuente: este post proviene de Recetas de cocina llenas de sabor, donde puedes consultar el contenido original.
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