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Pan de Calatrava con magdalenas en microondas

 


INGREDIENTES:
4 magdalenas
700 ml. leche
120 gr. azúcar
5 huevos
1 rama de canela
Piel de un limón
Caramelo líquido
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Infusionamos la leche con la piel del limón y la rama de canela. Colar y reservar.
En un bol batimos los huevos hasta que blanqueen. Añadimos el azúcar y volvemos a batir muy bien.
A continuación mezclamos los huevos con la leche reservada, batimos bien.
Cogemos el molde, lo bañamos con caramelo y desmigamos las magdalenas.
Vertemos la mezcla en el molde.


Introducimos el molde en el microondas a 800 wattios, unos 14 minutos. Pinchar para asegurarse que esta hecho, porque las potencias de cada microondas varían.
Dejamos enfriar y lo dejamos en la nevera. Mejor hacerlo de un día para otro.






ELABORACIÓN EN THERMOMIX:
Infusionamos la leche. En el vaso echamos la leche, la piel del limón y la rama de canela, programamos 7 min. 90º. vel 1. Colamos.
Volvemos a poner la leche en el vaso con el azúcar, programamos vel. 3 sin tiempo y vamos añadiendo uno a uno los huevos por el bocal. Cuando los hayamos puesto todos, programamos vel. progresiva 6-8-10 durante 30 seg.
Cogemos el molde, lo bañamos de caramelo y desmigamos las magdalenas.
Vertemos la mezcla en el molde.
Introducimos el molde en el microondas a máxima potencia, unos 14 minutos. Pinchar para asegurarse que esta hecho, porque las potencias de cada microondas varían.
Dejamos enfriar y lo dejamos en la nevera. Mejor hacerlo de un día para otro.




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