Ya habíamos hecho muffins de plátano y pepitas de chocolate. También habíamos tuneado un poco la receta y habíamos hecho magdalenas de chocolate. Pero hoy te traigo mi versión de la receta original de Eat Yourself Green. Un pan de plátano sin gluten, sin huevo, sin lácteos, sin azúcares añadidos pero con un sabor espectacular.
Tenía mis dudas con la receta ya que al no llevar huevos, pensé que quizás quedaría muy mazacote. Si bien es denso, no he echado en falta los huevos. También dudé ya que al no llevar ningún tipo de azúcar ni edulcorante, pensé que quizás mis hijos no les gustaría. Pues estaba muy equivocada.
El único pero que le pongo es que necesita 5 plátanos muy maduros o 4 bananas muy maduros. Y aunque en cuanto veo que un plátano se pone feo, lo pelo y lo congelo… conseguir 5 no es tan fácil, lo sé. Pero te aseguro que la receta merece la pena, así que te animo a ir guardando plátanos para ponerte manos a la obra.
Aviso: en mi versión le he añadido pepitas de chocolate que sí llevan azúcar. Es opcional, pero es verdad que le da un sabor buenísimo. También podrías hacerlo con trocitos de chocolate de 80% o con nibs de cacao.
Otra opción es añadir un par de cucharadas de crema de cacao y anacardos casera. Una vez que tenemos la masa en el molde, le añadimos un par de cucharadas de crema de cacao y movemos haciendo pequeños movimientos, pero sin llegar a integrar en la masa.
Para hacer la receta, vas a necesitar:
*Son enlaces patrocinados. Si compras en Amazon a través de estos enlaces, me ayudas a seguir creando recetas para Manualidades Sin Gluten.Esta entrada Pan de plátano y trigo sarraceno fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: