Es muy fácil de hacer. Y con un truco que conozco la masa sube rápido sin tener que esperar horas a que suba.
INGREDIENTES:
200 g de puré de calabaza asada.
250 ml de leche entera
15 g de levadura fresca
600 g de harina de fuerza
1 cucharadita de mezcla de especias (canela, jengibre,cardamomo, nuez moscada)
1 pizca de sal
1 huevo
2 cucharadas de miel
90 g de azúcar
100 g de mantequilla
2 onzas de chocolate negro troceado.
Ponemos la levadura con la leche templada para que se disuelva, le añadimos un poco de azúcar. Esperamos que suba.
Mientras mezclamos la harina con las especias, la pizca de sal y el resto de azúcar.
Mezclamos el huevo con la levadura fermentada y removemos, echamos la harina removemos y añadimos la mantequilla derretida. Amasamos durante unos minutos y añadimos el chocolate troceado. Hacemos una bola y la ponemos en un bol y lo ponemos en el horno apagado en la bandeja de en medio, debajo ponemos un cazo con agua caliente, cerramos y dejamos media hora. Así subirá rápido.
Cuando este haya subido lo dividimos en dos y los ponemos en dos moldes rectangulares con papel de horno.
Lo dejamos que suba otra vez igualmente.
Encendemos el horno y lo ponemos a 180 grados y cocemos durante 20 minutos.
Cuando lo saquemos lo desmoldamos y antes que se enfrie se frota un trozo de mantequilla, asi no se reseca la corteza y que mmás tierno por fuera.
Hasta la proxima receta.
Fuente: este post proviene de la manzana verde, donde puedes consultar el contenido original.
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