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Papas con nopales

Ingredientes para 4 comensales

Papas 4 unidades nopales 4 unidades tomate verde 1 taza sal agua 1 taza chile verde 2 unidades

Primero hay que asar los nopales, limpiarlos bajo un chorro de agua y cortarlos en tiras. Posteriormente cortamos las papas en cubos y luego los colocamos en una sartén o cacerola agregando 1/2 taza de agua. El resto de los ingredientes se licuan junto con los chiles y el tomate verde. Luego se incorpora todo: los nopales y las papas junto con una pizca de sal y se deja cocer por 10 min. o hasta que estén cocidas las papas. Se acompaña con arroz. Espero les agrade es receta de la familia Domínguez Cruz desde Cozumel, Quintana Roo, México.
Fuente: Receta enviada por Teresita de Jesús Cruz Villanueva
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