Parrilleros locales e internacionales se darán cita en HARAGI, el I encuentro internacional de la carne y la brasa de Tolosa, que tendrá lugar este fin de semana, del 27 al 29 de abril en San Sebastián y Tolosa, y que quiere servir de unión entre lo local y lo internacional con jornadas dedicadas a la profesión y actos populares
En la gastronomía vasca la carne a la parrilla tiene una presencia muy relevante, con cocineros de diferentes localidades que ejecutan con maestría el asado de la carne a la brasa, uno de los elementos distintivos de la tradición culinaria vasca. También internacionalmente ésta es una tendencia gastronómica en la actualidad, y cocineros en diferentes partes del mundo desarrollan propuestas gastronómica de alto nivel utilizando el fuego de las brasas y la carne como ingrediente.
En este contexto y siguiendo la vía abierta por la ya tradicional y conocida Fiesta de la Chuleta de Tolosa (Guipúzcoa), se ha puesto en marcha una interesante iniciativa, HARAGI, el primer Encuentro Internacional de la Carne y de la Brasa, una cita gastronómica que tendrá lugar este fin de semana, del 27 al 29 de abril en San Sebastián y Tolosa, y que quiere servir de unión entre lo local y lo internacional con jornadas dedicadas a la profesión y actos populares.
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