INGREDIENTES:
300 gr de harina 00
2 huevos
150 gr de mantequilla
120 gr de azúcar morena o normal
cascara rallada de 1 o 2 limones
pelicula transparente
PREPARACION:
1.Puedes preparar la pasta frolla con el robot o la puedes hacer también a mano. Ponéis en el robot de cocina la harina y la mantequilla bien fría hecha a cubitos, los huevos, el azúcar, la cáscara rallada del limón y girar a velocidad mediana por pocos segundos hasta cuando el compuesto no se ha amalgamado completamente.
2.Tomáis el compuesto del robot/mezclador y transferir a una superficie de trabajo enharinado y amasar hasta que la masa esté lisa y suave formando una pelota y trabajándola por algunos segundos con las manos para amalgamar bien el azúcar y compactar todo. Atención a no calentar demasiado con las manos la pasta frolla. Conserváis en el frigo por una hora envuelta en pelicula transparente.
Esta pasta frolla la puedes utilizar para una crostata con molde de 24 cm de diámetro, para galletas, etc, la temperatura que puedes usar es de 175° y un tiempo de cocción de diez a 30 minutos según la dimensión de lo que prepares y del relleno.
Saludos Chele!!
Buon Appetito
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Fuente: este post proviene de Josefina en Italia, donde puedes consultar el contenido original.
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