Pastel de 3 chocolates y galleta

Ingredientes para 8 comensales

150 gr de chocolate negro,150 gr de chocolate con leche,150 gr de chocolate blanco,750ml de nata (crema de leche) para montar,750ml de leche,3 sobres de cuajada,1 tubo de galletas,60 gr de mantequilla,150 gr de azúcar

Primer paso:
• Triturar las galletas con la ayuda de la picadora, mezclarlas con la mantequilla derretida
• En un molde que sea desmontable, con ayuda de una espátula, forramos toda la base.
• Metemos en el frigorifico mientras preparamos la primera mezcla.

Segundo paso: (chocolate negro)
• Poner a hervir 250 ml de nata (crema de leche), con 250 ml de leche y 50 gr de azúcar.
• Añadir el sobre de cuajada
• Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita y remover hasta que hierva.
• Verter con cuidado en el molde encima de la base de galletas.
• Meter en el frigorifico para que se cuaje un poco y preparamos la siguiente capa.
• En este paso tenemos que meter en el frigo con mucho cuidado.

Hacer lo mismo con el chocolate con leche y blanco.
Cuando ya hayamos acabado la metemos en la nevera 24 horas. Yo la hice por la noche y para comerla al día siguiente a las 15.30h, la metí a las 14.30h en el congelador.
Se decora con conguitos, huevos de chocolate, cacao, fideos de chocolate... con lo que vosotros queráis!

Consejos:

Importante esperar el tiempo suficiente entre capa y capa, en principio metiendola en la nevera por cada capa que hagamos habrá tiempo suficiente.
Si vemos que se ha cuajado mucho lo rallaremos con un tenedor, porque sino las capas se separarán.
Entre capa y capa utilizar una cuchara dada la vuelta para suavizar la caida.
En la capa del chocolate blanco no es necesario poner el azúcar, ya que esta capa es muy dulce

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