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Pastel de queso (3)

Ingredientes para 4 comensales

Queso en tarrina 250 gr. nata (crema de leche) líquida 500 ml. cuajada 1 sobre azúcar 100 gr. leche 1/2 l. galletas 10 unidades caramelo

Se pone a calentar al fuego la leche y la tarrina de queso. Se remueve todo el rato para que no se hagan grumos. Una vez que esté caliente, se le añade el azúcar y a continuación la nata (crema de leche) líquida, removiendo simpre hacia el mismo lado. Por último se le añade el sobre de cuajada y se sigue removiendo. Mientras, se pone caramelo líquido en un recipente o molde al que se le pueda dar la vuelta y se retira del fuego. Cuando esté fría, se le añade al molde o recipiente y se le ponen las galletas por encima para que quede como una base. Se mete en la nevera al menos 2 horas para que cuaje y después se le da la vuelta. Queda buenísimo, además de ser fácil de hacer.
Fuente: Receta enviada por Ana Aleo Sánchez
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