Pintxo de calabacin


Este pintxo lo vi en la web VER Y COCINAR. Me gustó y me puse a ello.Es fácil, y están muy ricos, así que os cuento lo que llevan y cómo prepararlos:

Ingredientes:

{No pongo cantidades, dependerá de los pintxos que queramos hacer}.

Calabacín

Queso emmental (yo use Havarti)

Jamón york en lonchas

Pimiento rojo en tiras (opcional)

Huevo.

Sal

Aceite para freír.

Preparación:

Cortamos en láminas finas el calabacín (como en la primera foto). Las metemos en el micro 2? para que se ablanden.

Extendemos las láminas, salpimentamos y colocamos encima una tira de jamón cocido y queso. Enrollamos y las pasamos por el huevo batido.

En una sartén con un poco de aceite, freímos. Una vez dorados, sacamos y los ponemos sobre un papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y ... listos!!!

(tuve que ayudarme de unos palillos para sujetar los rollitos y la tira de pimiento rojo)

Sólo falta una cerveza bien fría y... ¿tomamos el aperitivo?



¡¡Buena semana a todos !!

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