Este pintxo lo vi en la web VER Y COCINAR. Me gustó y me puse a ello.Es fácil, y están muy ricos, así que os cuento lo que llevan y cómo prepararlos:
Ingredientes:
{No pongo cantidades, dependerá de los pintxos que queramos hacer}.
Calabacín
Queso emmental (yo use Havarti)
Jamón york en lonchas
Pimiento rojo en tiras (opcional)
Huevo.
Sal
Aceite para freír.
Preparación:
Cortamos en láminas finas el calabacín (como en la primera foto). Las metemos en el micro 2? para que se ablanden.
Extendemos las láminas, salpimentamos y colocamos encima una tira de jamón cocido y queso. Enrollamos y las pasamos por el huevo batido.
En una sartén con un poco de aceite, freímos. Una vez dorados, sacamos y los ponemos sobre un papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y ... listos!!!
(tuve que ayudarme de unos palillos para sujetar los rollitos y la tira de pimiento rojo)
Sólo falta una cerveza bien fría y... ¿tomamos el aperitivo?
¡¡Buena semana a todos !!