Pollo asado al limón fácil y sin grasas
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 40-50 minutos Sin gluten
Ingredientes:
4 cuartos traseros de pollo limpios
4 dientes de ajo
El zumo de 2 limones
1 cucharadita de postre de especias al gusto, romero, tomillo, orégano, …
1 cucharadita de postre de aceite de oliva
Sal y pimineta
Elaboración:
Empezamos limpiando bien el pollo; yo he optado por utilizar los muslos y contramuslos por que está parte es muy jugosa y a la hora de asar resulta más jugosas, con las pechugas nos quedaría muy seco.
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y a bajo para que se vaya calentando mientras preparamos el pollo.
En un mortero ponemos los ajo y los majamos; los machacamos bien, el añadimos las especias, estás al gusto; yo he utilizado romero y tomillo. Además le vamos a añadir una cucharada de postre de aceite de oliva, así no nos pasaremos.
Por otro lado cogemos una bandeja apta para el horno y adecuada a la cantidad de pollo que tenemos.
Salpimentamos el pollo y lo colocamos en la bandeja con la piel hacia arriba.
Continuamos exprimiendo los limones y echando el zumo encima del pollo; yo lo he hecho directamente con la ayuda de un tenedor.
Para terminar frotamos cada pieza de pollo con el “majao”, con la mezcla que tenemos en el mortero de ajo, especias y aceite; ayudaros de las manos bien limpias.
Para aprovechar todo lo que tenemos en el mortero echamos un poco de agua y se lo añadimos a la bandeja.
Una vez que tengamos el horno ya caliente a 180ºC metemos la bandeja con el pollo en el horno a media altura y dejamos unos 40 minutos; ya sabéis que el tiempo es aproximado depende de cada horno.
Cuando veamos que el pollo está bien dorado es que lo tenemos listo.
Es importante vigilar el pollo asado al limón fácil y sin grasa durante su cocción y ir mojándolo con sus propios jugos.
Si vemos que se queda muy seco podemos echarle un poco de agua o si no han pasado ni 40 minutos y está muy tostado podéis taparlo con papel de aluminio para que se termine de hacer sin que se queme.
Una vez que tengamos el pollo lo sacamos del horno y dejamos un 10 minutos para que se asiente y nada listo para comer.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de pollo asado al limón fácil y sin grasas.
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