Pollo asado en olla Aigostar Happy Chef (dos opciones, con y sin bolsa de asar)

Con esta receta termino la serie que he preparado en colaboración con Aigostar España. He probado ya muchos otros platos y cada vez me gusta más, hasta el inconveniente de la tapa que no se quita me empieza a parecer una ventaja. El sistema de despresurización que tiene es el mejor de todas las ollas que he probado hasta ahora, particularmente para el cocinado de arroz y pasta, y eso es un punto a favor muy grande. No me enrollo más y os cuento la receta


Podéis prepararla con y sin bolsa de asar, os cuento cómo.

CON BOLSA DE ASAR ESPECIAL PARA HORNO:

5 cuartos traseros de pollo (5 raciones)

3 patatas grandes

4 cucharadas de sal

El zumo de 2 limas o de un limón

1 cucharada de curry rojo

1 cucharada de hierbas italianas o las que quieras

2 y 1/2 cucharaditas de sal rosa del HimalayaPonemos en un bol grande todas las especias, cítricos y aceite. Mezclamos bien y mojamos bien las piezas de pollo




Metemos los cuartos en la bolsa de asar y ponemos en el bol las patatas peladas y en rodajas de un centímetro mínimo de grosor


Introducimos en la bolsa las patatas y el resto de salsa


Y atamos, no muy fuerte para dejar escapar el vapor durante el cocinado. Dejamos en la encimera y damos la vuelta cada 15 minutos para que se impregne bien todo. Yo he tenido así 1 hora y 15 minutos


Metemos en la cubeta y programamos menú horno predeterminado, válvula abierta y cerramos la olla. Al terminar abrimos, damos la vuelta a la bolsa y volvemos a programar lo mismo (horno y válvula abierta)


Abrimos y sacamos la bolsa a una bandeja. Cortamos con cuidado de no quemarnos con el vapor que sale y servimos


SIN BOLSA:

1 kilo y medio de contramuslos en trozos

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de pimentón dulce de la Vera

1 cucharada de curry rojo (puedes poner solo pimentón, 2 cucharadas)

1 cucharada de hierbas aromáticas

2 cucharaditas de sal rosa del HimalayaMezclamos los ingredientes menos el pollo hasta obtener una sala y dejamos macerando los trozos de carne al menos una hora





Ponemos en la cubeta y programamos menú horno con válvula abierta


Dejamos hasta que termine y abrimos. Removemos los trozos y ponemos de nuevo menú horno pero solo 7 minutos (varía el tiempo en función del tamaño del pollo)



Servimos inmediatamente. Puedes acompañar con arroz de guarnición, patatas asadas...


Podéis poner las especias que más os gusten y las partes de pollo que queráis. Queda muy bien con un pollo entero y, en este caso, poned menú horno 20 minutos por cada lado. Queda muy bien de cualquiera de las dos maneras



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