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Pollo con salsa de soja y verduras de temporada


Hola,
Esta es una receta fácil y sana. Se trata de una pechuga de pollo con verduras y salsa de soja.

Ingredientes para 4 personas (raciones normales)
2 pechugas de pollo cortados en tiritas
2 zanahorias cortados en tiritas (juliana)
1 calabación pequeño o medio grande cortados en tiritas (juliana)
Pimentón rojo y verde  cortados en tiritas (juliana)
Salsa de soja
1 cucharadita de miel
sal a gusto
1 cucharadita de maicena
1/2 vaso de agua fría
Opcional: cúrcuma (yo siempre la utilizo en este tipo de platos, pues le da color, saber y sobre todo salud, pues la Cúrcuma es muy buena para combatir el cáncer entre otras cosas.
Procedimiento:

1º En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el pollo hasta que cambie de color. Sácalo y reserva.



2º En la misma sartén sofríe las verduras durante 5minutos



3º  Junta las verduras con el pollo que has freído anteriormente

 

 Agrega la miel, salsa de soja al gusto (pueden ser 2 cucharadas soperas), y los aliños.  En 1/2 vaso de agua fría tienes que disolver una cucharadita de maicena y agregar al sartén.
Deja cocinar por unos 10 minutos.Y Listo¡¡
Si lo quieres más resultón, puedes agregar almendras tostadas o anacardos.
Lo puedes acompañar con arroz blanco.
Sugerencia: Puedes agregar brotes de soja, espárragos, champiñones, etc.


Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia , donde puedes consultar el contenido original.
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