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Pollo Empanizado con amaranto crujiente


Debido a la respuesta positiva de muchos acerca de la salsa roja para chilaquiles con pollo empanizado y aguacate, les traigo mi modo favorito para empanizar las tiras de milanesa de pollo, con empanizador muy crujiente y sin harina.

Delicioso a toda hora, para tacos, chilaquiles o en la hora de comida; En estas imágenes los presento en unos sencillos tacos con frijoles. Yo recomiendo comprar empanizador crujiente o de Corn Flakes, ya que obtienes unas milanesas más ricas, de la misma manera puedes ir mezclando un poco con amaranto sin importar qué tipo de empanizador tiene más, es al gusto de cada uno.

INGREDIENTES
-1 Caja Empanizador/Pan Molido Crujiente
-250-500 gr milanesa de pollo
-1 taza leche
-1 diente ajo
-1 huevo
-1 cucharada sal
-Amaranto al gusto
 
PROCEDIMIENTO
1. En un recipiente mezcla la taza de leche, sal, huevo y el diente de ajo picado en pedazos para que se distribuya su sabor.
2. Coloca las milanesas de pollo en la mezcla y déjalas remojando por 10 minutos.
3. Prepara las milanesas de pollo, colócalas en un plato con un poco el pan molido, esparce el empanizador y con tus manos empaniza el pollo.
4. Agrega poco a poco el empanizador para que ninguna parte del pollo se quede sin cobertura, repite hasta terminar todas tus piezas.
5. Prepara un sartén a fuego alto, agrega aceite hasta que cubra toda la superficie, con MUCHO cuidado agrega todas las milanesas.
6. Da la vuelta de acuerdo de que tan crujientes/dorado desees el pollo, no olvides utilizar servitoallas para retirar el aceite sobrante.
¡Disfruta el pollo solo, en chilaquiles o en tacos, como tu gustes!
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