INGREDIENTES:
* 2 Pechuga de pollo deshuesada y fileteada.
* 1 Huevo batido.
* Pan rallado.
* Perejil picado.
* Aceite de oliva suave.
* 2 Patatas medianas.
* 1/2 cebolleta.
* Lonchas de queso cremoso.
* Sal y pimienta molida.
* 1 Limón a rodajas.
PROCEDIMIENTO:
En un plato poner el pan rallado y en otro plato el huevo bien batido hasta que espume.
En cada filete de pollo bien extendido, agregamos un poco de sal y pimienta negra molida.
En cada filete extendemos una o dos lonchas de queso cremoso el que mas nos guste, pasamos por pan rallado, huevo batido y nuevamente pan rallado bien compactado.Reservamos.
Pelamos las patatas y la cebolleta a daditos, salamos ligeramente y freímos en abundante aceite de oliva suave hasta verlas doraditas pero por dentro tiernas.
Escurrimos las patatas muy bien y reservamos en caliente.
En el mismo aceite freímos por unidad las milanesas por ambos lados, escurrimos el sobrante de aceite sobre papel de cocina.
Por último emplatamos las milanesas con las patatas, cuñas de queso semi-curado o el que mas nos guste y espolvoreamos con perejil picado y rodajas de limón.
Que paséis un buen día de sábado y gracias por vuestros comentarios. Doris
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
