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Tortitas americanas

Llevo mucho tiempo queriendo hacer las tortitas típicas americanas, hasta que he encontrado una receta estupenda y auténticamente americana, se trata de la receta original de Marion Cunningham, una cocinera y escritora de libros de cocina "la auténtica cocina casera americana" era una especie de Julia Child aunque no tan conocida como ella. También tuvo su programa de televisión y sus grandes y magníficos libros de cocina casera americana. Entrad a ver las fotos que tiene Mikey F en su blog. 

Aquí os dejo la receta es muy sencilla aunque hemos tenido que suplir la falta de la tan americana  buttermilk por leche con vinagre y que le da un sabor especial a muchas de sus recetas.

Estas tortitas se pueden acompañar de chocolate, sirope de caramelo, sirope de arce, vainilla, nata (crema de leche)... de casi todo siendo golosos.


Ingredientes

1 Cucharada de Vinagre
250 cc de Leche
1 Huevo
45 gramos de Mantequilla (derretida)
100 gramos de Harina de trigo (la normal, aunque en la receta original reparten: 30 de harina y 60 de harina integral)
1/2 cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Bicarbonato

Para hacerlas se utiliza mantequilla
Una pequeña porción en la sartén entre una y otra.


Preparación

Se mezcla la leche con el vinagre se revuelve bien y se deja reposar unos dos minutos, se añade el huevo y la mantequilla derretida.
Ahora ponemos la harina, la sal y la cucharadita de bicarbonato. Removemos bien para que no queden grumos.

En una sartén pequeña ponemos una pequeña porción de mantequilla cuando la sartén ya esté caliente (cuidado pues la mantequilla se puede quemar)

Se pone una parte con la ayuda de un cucharón grande de servir la sopa en la sartén.

Cuando salen unas "pompas" se le da la vuelta. y con fuego bajo se deja hacer la otra parte de la tortita.



Importante: La masa se conserva perfectamente de un día para otro en el frigorífico. Yo la guardé en la misma jarrita tapada con un papel de aluminio. ¡Mañana desayunamos tortitas americanas...!



Bueno ya está esta estupenda receta "Made in U.S.A"

Os dejo el Facebook de La Taza de Loza, por si queréis entrar a echar un vistazo.

Sed felices y cocinad mucho

Patty

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