Ingredientes para None comensales
Pulpo 1 unidad cebollas 1 kg. laurel 2 hojas ajos 2 dientes vino blanco 1 vaso aceite 6 cucharadas pimienta negraDejar el pulpo en el congelador 12 horas. Dejarlo descongelar. Cortarlo a trozos grandes dejando los téntaculos enteros. Ponerlo en un olla con agua fría y sal y hervirlo durante 15 minutos. Escurrirlo. Ponerlo en una cazuela con aceite y sofreirlo a fuego medio 15 minutos. Pelar los ajos, picarlos y cortar la cebolla en juliana. Pasados los 15 minutos añadimos al pulpo el ajo, la cebolla y el laurel, y se remueve bien para que no se pegue, durante 10 minutos. Passdos estos minutos añadir el vino, la sal y la pimienta, y bajar le fuego al mínimo. Taparlo y dejar cocer hasta que el pulpo esté tierno, 1 hora prox. Si se queda seco se puede le puede ir añadiendo agua, pero muy poca. Este plato es ideal para comer solo, acompañado de arroz blanco, con patatas fritas o en bocata.
Fuente: NUNU