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Magdalenas de zanahoria con sorpresa sin lactosa

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal amanecéis hoy?
Por aquí estamos muy bien, y como mejor, metida en la cocina y disfrutando al máximo. Por ello hoy os traigo una receta que tenía ya muchas ganas de hacer, es muy sencilla y sobre todo sin lactosa y sin apenas azúcar.
Con esta tasa salen diez magdalenas, se tarda un momento en hacerlas y aún menos en comerlas, jejeje.
Feliz día.


Ingredientes.-

Dos yogures naturales sin lactosa

Un huevo

Dos zanahorias

140 gr de harina

Dos cucharadas de aceite de oliva

Un sobre de levadura en polvo

Una cucharada de azúcar

10 onzas de chocolate puro

Preparación.-

Bate el huevo con la ayuda de una varilla hasta que veas que empieza a blanquear.

Añade a continuación el azúcar y sigue batiendo.

Ahora añade el yogur y ve integrándolo.

Ahora, el aceite.

Sigue con la zanahoria.

Por último, agrega la levadura y la harina tamizada.

Vierte en las cápsulas de magdalena y a mitad de llenado, pon una onza de chocolate en cada magdalena.

Termina de llenar la cápsula.

Precalienta el horno a 180º.

Mete las magdalenas durante 15 minutos.

Deja que enfríen, (si puedes) y sirve.

A disfrutar












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