Ingredientes:
175 gr. de chocolate rallado
1 taza de leche
6 Huevos
1 lata de leche condensada
1 cdta. de vainilla
1 ½ taza de azúcar
½ taza de agua
Preparación:
1. Colocar el agua y el azúcar en el mismo molde donde se va a cocinar el quesillo. Calentar hasta que se haga el caramelo. Bordear las paredes del molde con la preparación. Dejarlo enfriar.
2. Derretir en una olla el chocolate con la leche a baño de maría. Dejar enfriar.
3. Batir los huevos y agregar la leche condensada, la vainilla y el chocolate derretido. Revolver hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla en el molde y cocinar en el horno a baño de maría a 350°F durante una hora y media o hasta que cuaje, quedando un poco blando en el centro.
5. Sacar del horno, dejar enfriar y llevarlo a la nevera.
6. Desmoldarlo al momento de servir, receta para 6 porciones.