En esta ocasión he querido realizar un queso diferente, he realizado muy poquita cantidad, puesto que es un experimento basado en un queso vegano donde como de vegano no tengo nada, he sustituido el agua por leche.
Receta original de queso de semillas de girasol vegano:
https://www.youtube.com/watch?v=qrt8s7N4zPE
Ingredientes:
1/2 taza de semillas de girasol, crudas y peladas
125 ml de leche
2 cucharadas soperas de almidón de maíz (Maizena)
1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón rojo dulce
1 bolsita de aderezo para foie y quesos, frambuesa crujiente
Preparación:
Sumergimosdurante toda la noche las semillas de girasol en agua.
Al día siguiente, desechamos el agua de las pipas y lavamos estas, las escurrimos, introducimos las semillas de girasol en la licuadora, le añadimos el pimentón y la leche, trituramos.
Añadimos el almidón de maíz, el aceite, la sal y trituramos nuevamente.
Rociamos un colador con un poco de aceite de oliva y colocamos en el colador la mitad de la frambuesa crujiente.
Sobre la frambuesa crujiente colocamos la pasta que hemos licuado.
Cubrimos el queso con el resto de frambuesa crujiente y dejamos reposar un día en el frigorífico.
Desmoldar y servir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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