Aquí os dejo como preparar este zarangollo murciano, lo podéis hacer para aperitivo, plato principal o como tapa…
A continuación los ingredientes… Espero que os guste.
Ingredientes: pax.4
2 calabacines
1 cebolla
2 huevos
30g morcilla
aceite
sal
Elaboración:
Cortar laminas de calabacín en la maquina cortafiambres y marcarlo a la plancha un poco, reservar.
Por otro lado, cortar el otro calabacin y la cebolla en brunoise y rehogar en aceite hasta que estén hecho sin que llegue a dorarse. Añadir los huevos batidos removiendo continuamente hasta que este cuajado.
Rellenar el ravioli con el zarangollo y cerrarlo. Decorar la morcilla salteada y ligeramente crujiente.
Con Texturas y Sabores
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