Cocina

JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Zarangollo. Revuelto de calabacín y cebolla

Zarangollo. Revuelto de calabacín y cebolla. Julia y sus recetas


El zarangollo es un plato típico murciano, cuyos ingredientes son el calabacín y la cebolla, aunque en la actualidad se le puede poner también patata.

Su origen es judío-sefardí, y es un plato que ha sobrevivido en esta región, durante generaciones sin sufrir ninguna variación importante. En él se aprecia la sencillez de sus ingredientes.



Este es el plato que he elegido para participar en la iniciativa de La Cocina TS, donde nos han invitado a cocinar platos de las comunidades de Murcia y la Rioja. Mi elección, ha siso la comunidad murciana y de ella , este delicioso y sano revuelto de calabacín con cebolla. #Murciaquehermosaeres.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Ingredientes:

- 2 calabacines

- 1 cebolla mediana

- 1 patata mediana

- 2 huevos

- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

- aceite de oliva virgen

Cortamos los calabacines con su piel, en rodajas no muy finas y a su vez partidas por la mitad, en medias lunas y las patatas en rodajas finas. La cebolla la partimos en juliana.

En una sartén ponemos un poco e aceite y freímos las patatas junto con la cebolla, cuando estén fritas, unos 10 minutos, añadimos el calabacín, mezclamos bien y dejamos que se haga durante unos 15 minutos.



Batimos los huevos salpimentados y los añadimos a los calabacines, rehogamos durante 2 minutos, procurando que no quede el huevo demasiado seco y listos para servir.

Los podemos acompañar con pan tostado o como guarnición de carnes o pescados.



¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Falda de cordero en adobo

La carne de cordero es muy sabrosa y jugosa. Tiene un sabor muy particular, y quizás por eso no gusta a todo el mundo. A mi me encanta, cocinada de cualquier forma, asada, en caldereta... Hoy os dejo ...

Sopa de ajo cremosa

Uno de los platos más reconfortantes en invierno es una buena sopa. En casa son muy habituales como primer plato o para la cena. La sopa de hoy es una variedad de la sopa de ajo tradicional, pero much ...

Mousse de polvorón con chocolate

Seguro que a muchos os gustan los polvorones tal cual, liaditos en su papel y bien apretaditos para que no se desperdicie ni una miga... yo suelo hacerlo, lo aprieto con la mano y a disfrutar...pero s ...

Pastel de cabracho y gambas

El pastel de cabracho es una receta que pertenece al grupo de la cocina tradicional. Está cocinado a base de pescado el cabracho, un pescado de roca y marisco, las gambas. Y aunque se consume durante ...

Etiquetas: huevosverduras

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cultura gastronomia ...

Zarangollo Murciano

El zarangollo es uno de los platos más típicos de la gastronomía murciana, y ocupa un lugar privilegiado en los fogones regionales. Si por algo se caracteriza la cocina murciana es por el “buen manejo” de los productos que da la tierra, del magnífico uso de las verduras y aquí tenemos un nuevo plato que lo confirma.  Con muy pocos ingredientes, mucha creatividad y bastante hambre, el h ...

recetas de primeros verduras

Zarangollo

El zarangollo es un plato típico de Murcia. Consiste en un revuelto de huevo, calabacín y cebolla. También se le puede añadir patatas pero por lo visto el original y típico no las lleva. Nunca lo había hecho hasta ahora, y la verdad es que está muy bueno. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 3 calabacines grandes. 3 cebollas. 3 huevos. Sal y pimienta. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Picamos las cebollas y ...

recetas de primeros aperitivos verduras

ZARANGOLLO

Zarangollo INGREDIENTES: 1 calabacín 1 patata 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 huevos aceite y sal PREPARACIÓN: Cortamos la cebolla en juliana, los ajos en láminas, el calabacín y la patata en rodajitas finas (como para tortilla). En una sartén ponemos un poco de aceite al fuego, añadimos las verduras y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento hasta que estén blanditas. Salamos. Escurrimos el ac ...

recetas de primeros gastronomía gastronomía ...

Receta para hacer Zarangollo Murciano

El zarangollo o zarangollo Murciano (como se le conoce comúnmente) es un plato sencillo que se basa en algunas de las verduras típicas cultivadas en la región de Murcia, como el calabacín y la cebolla. Por tanto, este plato español se encuentra más comúnmente en la región de Murcia, donde lo encontrarás fresco y cocinado a la perfección. El zarangollo Murciano es básicamente una colección de verdu ...

huevos vegetarianos verduras

Zarangollo Murciano un Revuelto de Calabacín

Zarangollo significa Revuelto en el Panocho que se hablaba en la huerta murciana. Está basado principalmente en calabacín y cebolla. Es un plato sencillo pero que requiere hacerlo lentamente para nos quede bien suave y que no se arrebate. Hay quien lo toma sólo pero es muy común añadirle huevo batido para que nos quede como un revuelto. Opcionalmente se le puede agregar un poco de patata. *** IN ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva virgen extra calabacin ...

Raviolis de calabacín rellenos de zarangollo y morcilla

El zarangollo es uno de los platos más conocidos en la gastronomía murciana y hoy le vamos a darle una merecida entrada en el blog. Si nunca has probado esta receta ahora es el momento. Aquí os dejo como preparar este zarangollo murciano,  lo podéis hacer para aperitivo, plato principal o como tapa… A continuación los ingredientes… Espero que os guste. Ingredientes:  pax.4 2 calabacine ...

zarangollo patatas calabacín ...

Zarangollo de patatas, calabacín y cebolla

'Sarangollo' de patatas, calabacín y cebolla

Evocando los veranos de mi infancia siempre me viene a la memoria este plato, era un clásico de las cenas estivales. De la generosa huerta de verano todos los días habían "calabacicas",que decía mi madre, son los calabacines de verano y junto a unas patatas y unas cebollas tiernas cocinamos un plato del agrado de todos. Podemos hacer una tortilla, o acompañarlo de algo de carne o pescado ...

general cocina mediterránea de españa ...

Zarangollo

El zarangollo es una receta típica murciana, ideal sobre todo para cuando los calabacines están a buen precio, así que ¡anímate a prepararla! Cantidad: 1 sartén (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Murciana Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 kilo de calabacines 1/2 kilo de cebollas tiernas 4 huevos aceite ...

calabacín cenas de verano huevos y tortillas ...

Zarangollo murciano

El último domingo del mes de junio volvemos la panda entera de ladrones más malvados de la blogsfera a colarnos en cocinas ajenas para perpetrar nuestros robos. En esta ocasión hemos sido afortunados pues teníamos varios blogs que asaltar. A mí me ha tocado el de Catina y, murciana como es ella, he querido robarle algo muy suyo, algo que tuviera cariño. Sí, sí, he actuado con alevosía (con nocturn ...

recetas de primeros calabacín huevo ...

Especial Fiestas de Primavera: Zarangollo

En nuestra Región, nos caracterizamos por saber sacar partido a lo que la Huerta nos ofrece, y claro ejemplo de ello es el Zarangollo, uno de los platos más característicos de la Gastronomía de Murcia. En estas Fiestas de Primavera nos hemos animado a elaborar esta sencilla pero sabrosa receta, para que podáis realizarla también vosotros y saborear un cachito de nuestra Tierra. Ingredientes: 2 ca ...