comunidades

Zarangollo. Revuelto de calabacín y cebolla

Zarangollo. Revuelto de calabacín y cebolla. Julia y sus recetas


El zarangollo es un plato típico murciano, cuyos ingredientes son el calabacín y la cebolla, aunque en la actualidad se le puede poner también patata.

Su origen es judío-sefardí, y es un plato que ha sobrevivido en esta región, durante generaciones sin sufrir ninguna variación importante. En él se aprecia la sencillez de sus ingredientes.



Este es el plato que he elegido para participar en la iniciativa de La Cocina TS, donde nos han invitado a cocinar platos de las comunidades de Murcia y la Rioja. Mi elección, ha siso la comunidad murciana y de ella , este delicioso y sano revuelto de calabacín con cebolla. #Murciaquehermosaeres.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Ingredientes:

- 2 calabacines

- 1 cebolla mediana

- 1 patata mediana

- 2 huevos

- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

- aceite de oliva virgen

Cortamos los calabacines con su piel, en rodajas no muy finas y a su vez partidas por la mitad, en medias lunas y las patatas en rodajas finas. La cebolla la partimos en juliana.

En una sartén ponemos un poco e aceite y freímos las patatas junto con la cebolla, cuando estén fritas, unos 10 minutos, añadimos el calabacín, mezclamos bien y dejamos que se haga durante unos 15 minutos.



Batimos los huevos salpimentados y los añadimos a los calabacines, rehogamos durante 2 minutos, procurando que no quede el huevo demasiado seco y listos para servir.

Los podemos acompañar con pan tostado o como guarnición de carnes o pescados.



¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Etiquetas: huevosverduras

Recomendamos

Relacionado

Comida española Comida Tradiciónal Murciana Comidas de campo ...

Seguimos de tapas. Otra joya de la gastromurcia profunda: equilibrio, sabor y tradición. De la huerta a la mesa, así de sencillo. Amantes de la verdura, ovo vegetarianos... de suerte sin duda si os encontráis con esta receta ancestral que puede prepararse rápidamente para solucionar la cena del momento o deleitar con premeditación. Originalmente, son tres los ingredientes que hacen falta para el ...

aperitivos verduras reto recetas sanas ...

Desde que le vi esta receta a mi querida Bea, no he podido dejar de pensar en ella. Una receta sana, sencilla y sin complicaciones. El zarangollo o zarangollo murciano es típico de la huerta murciana, y no es ni más ni menos que un revuelto de huevo con calabacín, cebolla y a veces también se le incorporan patatas. Se puede tomar tanto caliente como frío. Es cierto que la receta originalmente no l ...

Entrantes y tapas recetas de cocina italiana recetas de comida italiana ...

Ingredientes revuelto de espárragos y calabacín para 2-4 personas: 1/2 manojo de espárragos silvestres, 2 calabacines, 1/2 cebolla, 2 huevos, parmesano rallado, sal, pimienta y aceite. El revuelto de espárragos y calabacín, es un segundo plato fácil y sabroso. Incluso se puede comer como entrante y compartir al centro de la mesa (más recetas con calabacín). En una sartén, poner 4 cucharadas de ac ...

aperitivos fácil RECETAS ...

Empanada de Calabacín y cebolla Empanada de calabacín y cebolla Hoy os traigo una versión huertana de empanada. Esta empanada de calabacín y cebolla queda jugosa y deliciosa. Las opciones que nos ofrecen los calabacines son infinitas y las ideas para comer un poco más de verde de forma divertida y rica también son increíbles. Así que mientras dure a temporada de calabacines en la huerta, seguiremo ...

COCINA FÁCIL EMPANADAS Y QUICHES

Tengo invitados y no tengo ganas de complicarme la vida cocinando. Gran dilema. Y encima son invitados tiquismiquis, de esos que le buscan tres pies al gato. Creo que una quiche me sacará del apuro. Puedo improvisar una cena con los cuatro ingredientes que sé seguro que tengo en casa, porque a estas horas me da palo salir a comprar. Las quiches –hemos hecho ya cuatro en el blog y las podéis consul ...

primeros platos sopas y cremas vegetariano ...

Uno de mis platos favoritos durante la época de frío, son las cremas de verduras. Y esta de calabacín, está entre las más sencillas y, para mi gusto, las más agradecidas, porque gusta a casi todo el mundo. Así que, a la hora de escoger una receta del blog Para estar por casa, de mi querida Chus, no tuve duda. Porque señores, con esta receta participo en el sorteo 5º Aniversario de Para estar ...

revueltos

Último domingo del mes de octubre ¿No se os ha pasado el mes casi sin daros cuenta? a mi se me ha ido volando, da vértigo lo rápido que pasa el tiempo aunque haya minutos que se hagan eternos y otros que nos gustaría eternizar.. personalmente me quedo con estos últimos, esos momentos tan mágicos y especiales que querría inmortalizarlo para poder volver a vivirlos cuando quisiera, las mismas sens ...

Pasta

La pasta tipo cintas, nidos, o tagliatelli (como más os guste) requiere de una salsa que se pegue a toda la superficie de ésta con facilidad. Resulta muy sabrosa la de tomate sherry y ajos, y también la de hoy, elaborada con calabacín y cebolla. Además tiene la ventaja de que es rápida y fácil de hacer. Ingredientes para 4 personas 500 g de pasta 2 calabacines grandes 2 cebollas grandes 200 ml de ...

Todas las recetas Verduras y ensaladas

Bueno, otra vez dándole uso al espiralizer, me encanta como deja el calabacín, y bueno, así salió esta receta, con verduras que tenía por la nevera y poco mas, un plato muy rico y como casi cada receta que publico, muy fácil. RECETA DE ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON VERDURAS Y JAMÓN Ingredientes: (para 2 personas) -2 calabacines pequeños -1 tomate maduro -Un poco de pimiento verde -Un poco de pimien ...

primeros platos vegetarianos veganos ...

Muy Buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS. Hoy te traigo unos Tallarines de Calabacín que os sorprenderán por ser una receta vegana, fácil, rápida, llamativa y deliciosa. Creédme si os digo que es una receta que me sorprendió gratamente su resultado desde el primer día que la hice. Su colorido, sabor y textura son increibles. Animaros a hacerla y me comentais. INGREDIENTES 1 Calabacín 1 Cebolla 3 ...