Como la cena que os presento hoy es muy complicada, repartimos el trabajo entre Silvia y yo.
Silvia preparo mi habitual salsa de tomate, cortó y unto el pan y yo coloque el embutido, decorándolo con aceitunas gordales sin hueso y pimiento rojo de lata.
Ingredientes (2 personas):
18 rebanadas de barra de pan
8 lonchas de mortadela con aceitunas
8 lonchas de jamón salado
6 aceitunas gordales sin hueso
Pimiento rojo de lata
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos, troceamos y colocamos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite de oliva, sal y trituramos.
Untamos las rebanadas de pan por una de sus caras con la crema preparada.
Repartimos las rebanadas de pan entre dos bandejas o platos.
Sobre 8 rebanadas colocamos el jamón salado, decorándolo con el pimiento rojo.
Sobre 8 rebanadas más colocamos las lonchas de mortadela, decorándolas con media aceituna.
Sobre las dos rebanadas restantes colocamos un trocito de pimiento y dos mitades de aceituna.
Repartir entre dos platos y servir.