El término al ajillo es comúnmente conocido en muchos países de habla hispana por el tipo de sazón que se le da a ciertos platillos. Entre los que el ajo, es el protagonista, acompañado de otros ingredientes por supuesto.
En el caso del camarón al ajillo, estos destacan por freírse en una sustancial grasa que puede ser de mantequilla o aceite vegetal; y a la cual se le irán incorporando los demás ingredientes propios de cada región o estilo de preparación.
Sin más que decir comencemos que estos camarones al ajillo con un toque criollo puertorriqueño.
Ingredientes:
1 Libra de Camarones.
6 Dientes de Ajo machacados.
3 Cucharadas Mantequilla.
Aceite Vegetal.
Pimienta, Sal al gusto
1 Pimiento Rojo picado.
3 cucharadas de Jugo de Limón.
Cilantro picado.
Sobre de Sazón culantro y achiote. (Si no encuentras utiliza Paprika)
Cómo hacer camarones al ajillo
Preparativos: Antes de comenzar, lavar y pelar bien los camarones o en su defecto comprarlos ya sin cáscara.
Empezamos derritiendo la mantequilla en la sartén.
Añadimos los dientes de ajo y cocinamos.
Dejamos que cocine un poco el ajo. Agregamos el pimiento rojo picado.
Incorporamos el camarón, salpimentamos al gusto, añadimos un poco de sobre de sazón y aceite vegetal.
Ya que notemos que se comienza a cocer añadimos el limón y el cilantro picado.
Cocinamos un par de minutos más y lo dejamos reposar
Listos, ya podemos servir y disfrutar
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