Su nombre viene de la palabra náhuatl chilliy. Desde entonces ha permanecido en la cocina Tienen una cantidad enorme de vitaminas entre las que destaca la vitamina C.
Se pueden conseguir chiles dulces y picantes. Es usado en la elaboración de diferentes comidas como aderezo o como un plato especial. Los indígenas del norte y Centro América lo consumían en su dieta diaria.
Los chiles rellenos costarricenses, es un plato tradicional y típico de Costa Rica. La combinación del chile con el arroz se convierte en un plato delicioso digno de ser degustado.
Ingredientes
Un kilo de arroz
Cinco chiles dulces de regular tamaño
Cuatro huevos
Sal y pimienta
Una zanahoria mediana
Una cebolla de tamaño regular
Tres ajos
Una papa de tamaño mediano
Culantro a gusto
Cómo hacer chiles rellenos
Preparación
En una olla ponga a cocinar el arroz junto a la cebolla y también los ajos. La cebolla tiene que picarse de manera fina. Añádale la sal a su gusto.
Ponga a cocinar la zanahoria y la papa para tenerla lista cuando se necesite.
Luego, se limpian los chiles extrayéndoles las semillas. Se le coloca a cada uno un huevo.
Se preparan los chiles y se rellenan con la mezcla elaborada con los ingredientes. Entre ellos la zanahoria, las papas y el arroz.
Hornéelos durante unos veinte minutos y sírvase acompañado con arroz blanco.
Listo su receta de chiles rellenos está lista para disfrutar.
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