La combinación de patatas y la carne de ternera asada es un clásico pero efectiva forma de comer como los dioses en el almuerzo o cena.
Ingredientes:
2Chuletas de ternera de 200 o 300 gramos.
2Patatas medianas
Ajo y perejil picado.
Sal
¿Como preparar nuestras chuletas a la plancha?
Preparación:
Comenzamos con las patatas hay que lavarlas secarlas y cortarlas en partes iguales y secarlas de nuevo completamente.
Ponemos a calentar una sartén con un buen chorro de aceite.
Sabemos que el aceite esté en su punto cuando le añadimos las patatas y vemos las burbujas.
Las cocinamos por 2 o 3 minutos le damos la vuelta
No añadimos sal hasta que las patatas estén hechas.
Mientras cocinamos 2 o 3 minutos más dándole la vuelta cada minuto si querremos añadir cebolla este es el momento y cuando veamos que pincha y tiene buen color retiramos del plato.
Añadimos papel de cocina para que absorba los restos de aceite.
Este es el momento de añadirle la sal.
Ahora las chuletas las lavamos y secamos muy bien.
Aromatizar con ajo y perejil picado nuestras chuletas.
Ponemos a calentar la plancha con un chorrito de aceite. La Pondremos a fuego alto. Y una vez que está calentita le añadimos la chuleta.
La cocinaremos a fuego alto por 4 o 5 minutos.
Pasado el tiempo comprobamos como está y vemos si seguimos dependiendo si la queremos al dente o bien cocida.
Ya que tenemos lista la chuleta, agregamos la sal al gusto.
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