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Receta de Polos-Flash helados



 
En España el calor ha entrado este fin de semana con fuerza.....35 grados en la calle. Así que mi receta de este domingo es muy fresquita, a mis hijos les encanta y a mí me recuerda a mi juventud.  

Polos Flash helados

Ingredientes

Polos de Fresa:
250 g de fresas, limpias, cortadas y sin pedúnculo
250 g de sirope simple
zumo de medio limón
Polos de naranja:
zumo de 4 naranjas
200 ml de sirope simple
zumo de medio limón
Polos de kiwi:
4 kiwis, pelados
200 ml de sirope simple
zumo de medio limón
Sirope simple:
500 g de azúcar
500 ml de agua
 


Preparación

Comenzamos preparando el sirope simple. Ponemos en un cazo amplio o cazuela el azúcar y el agua, y llevamos a ebullición. Cuando hierva, bajamos un poco el fuego para que borbotee suavemente y lo dejamos cocer 2 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar totalmente. Conservamos en el frigorífico hasta el momento en que vayamos a usarlo.
Para preparar los polos, solo tenemos que triturar juntos todos los ingredientes del sabor elegido en un robot de cocina o batidora. Podemos colar el líquido antes de preparar los polos, para lograr una textura más suave y uniforme, pero no es necesario
Rellenamos los moldes que hayamos decidido usar: moldes de cubitos de hielo, vasos de plástico, a moldes de polos que pueden encontrarse en cualquier tienda de cocina. Yo usé estos que compré en Ebay. Para rellenar estos Zipzicles, lo más cómodo es usar un embudo, procurando no llenarlos hasta arriba ya que el líquido aumentará de volumen al congelarse (el propio envase Zipzicle tiene una marca donde indica hasta donde se puede llenar). Cerramos los envases herméticamente, y congelamos, idealmente al menos 24 horas, aunque pueden estar listos en unas horas. Si usamos otro tipo de moldes que necesiten palito, como en la última receta de polos de sandía, para colocar el palito, hay varios trucos. El primero, esperar a que la mezcla esté medio congelada para insertar el palito y que se quede sujeto. Otra opción es poner papel film, o papel aluminio cubriendo la parte superior del molde, hacer un pequeño agujero en el centro e insertar a través de él el palito, que queda sujeto de esta manera. Esta es la opción más recomendable cuando quieres preparar polos, meterlos en sus moldes y olvidarte de ellos sin tener que estar pendiente del grado de congelación.

Vía

  Feliz domingo!!




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