Receta de Sopa de Tortilla con Pollo Guatemalteca

La sopa de tortilla de pollo es una de las recetas mas tradicionales para los guatemaltecos. Se la puede encontrar en muchos locales de de barrio y en zonas populares. También es muy bien recibido por los que prefieren comer en restaurantes y los turistas la prueban en cuanto y tienen la ocasión. Sin duda una receta sabrosa y práctica de hacer.

Ingredientes:

1 pollo

3 cebollas

1/2 taza de cilantro picado

250 gr de tomate

1/2 cucharadita de comino en polvo

1 taza de crema

8 tortillas

1/2 cucharadita de chile rojo picado

Aceite para freír

2 litros de agua

Sal

Cómo hacer Sopa de tortilla con pollo

Primero cortamos la cebolla en trocitos, el tomate en gajos, el cilantro bien picado y las tortillas cortadas en tiritas. Reservamos.

Luego procedemos con el corte de los excesos de grasa del pollo, una vez limpios lo ponemos en agua hervida con sal hasta que esté blandito y sea fácil desmenuzarlo(deshilacharlo). Calcula que una vez cocido el pollo te queden unas 5 tazas de caldo. Deshilachamos el pollo.

Después freímos la mitad de las tortillas y las reservamos, no olvides sazonarlas con un poco de sal.

Fríe los tomates, las cebollas por 3 minutos a fuego medio, luego agrega el chile, comino y cocinamos unos 5 minutos aproximadamente.

Finalmente agregamos el caldo el resto de tortillas cortadas, pollo y crema. Cocinamos todo 8 minutos mas y listo ya podemos disfrutar de estas deliciosa sopa de tortillas guatemalteca.