La torta de zanahoria es un postre que se caracteriza por ofrecer un contraste de sabores exquisito y poco común, y que podrás rellenar y decorar a tu estilo aunque en esta receta te demos algunas ideas.
Además, cabe destacar que la zanahoria es un tubérculo con un elevado valor nutritivo por lo que no puede faltar en nuestra dieta diaria y la de los más pequeños. Antes de todo se necesitaran los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES:
4 unidades de Huevos.
11/2 tazas de Azúcar (300 gramos).
1 cucharadita de Esencia de vainilla (opcional).
11/2 tazas de Harina (210 gramos).
2 cditas de Polvos para hornear o levadura tipo Royal.
1 pizca de Sal.
2 cucharaditas de canela en polvo (opcional).
1 taza de Aceite vegetal.
2 tazas de zanahoria rallada.
1/2 taza de Nueces picada (opcional).
Para la cobertura blanca (opcional).
200 gramos de queso crema.
1/2 barra de Mantequilla.
1 taza de Azúcar glass (140 gramos): La azúcar glass la puedes hacer colocando azúcar normal en la licuadora y batir hasta que quede como un polvito.
PREPARACIÓN:
Empezaremos nuestro pastel fácil de hacer por la masa del bizcocho.
Para ello, introduce los huevos en un recipiente y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa.
Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.
Luego, agrega el azúcar, la harina y los polvos de hornear bien tamizados alternándolos con el aceite y sigue batiendo.
De esta forma será más fácil integrar todos los ingredientes y conseguir una masa de bizcocho de zanahoria homogénea y sin grumos.
En este sentido, es aconsejable tamizar la harina previamente junta al polvo para hornear para que el pastel y nueces nos quede mucho más esponjoso.
Ahora es el turno de la zanahoria rallada: incorpórala junto con las nueces picadas y no dejes de batir.
Si lo deseas, puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo.
Cuando tengas la masa de la tarta fácil lista, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla.
Deberás hornear el bizcocho de zanahoria durante media hora aproximadamente, siempre vigilando por si requiere un poco más de tiempo.
Mientras se hornea la mejor tarta de zanahoria que has probado, puedes ir preparándola cobertura.
Para hacerla coge un recipiente y mezcla el queso crema con la mantequilla.
Cuando hablamos de queso crema nos referimos al queso de untar suave tipo Philadelphia.
Después, incorpora el azúcar glas poco a poco y sin dejar de batir.
Tips: Para las coberturas siempre es mejor utilizar varillas eléctricas porque se consigue un resultado mucho más suave y cremoso, además de ser más cómodas, pero también puedes hacerlas con unas manuales en su defecto.
Mientras se hornea la mejor tarta de zanahoria que has probado, puedes ir preparándola cobertura.
Para hacerla coge un recipiente y mezcla el queso crema con la mantequilla.
Cuando hablamos de queso crema nos referimos al queso de untar suave tipo Philadelphia.
Después, incorpora el azúcar glas poco a poco y sin dejar de batir.
Cuando el bizcocho de zanahoria esté listo, deja que se enfríe un poco sobre una rejilla y córtalo por la mitad para rellenarlo con una fina capa de la mezcla anterior.
Si no quieres rellenar el pastel de zanahoria fácil y rico no lo cortes y simplemente unta el frosting de queso por la parte superior y los bordes.
Para una decoración más elaborada puedes colocar zanahoria rallada, hacer pequeñas zanahorias con fondant o colocar nueces picadas por los bordes de la tarta de zanahoria fácil.
El artículo apareció primero en Recetas Perfectas.
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