#piruletas de chocolate con cítricos
Por admin, 12 marzo, 2014
vamos a usar chocolate negro, al 70% de cacao. Queremos una bocado potente, fuerte y lleno de sabor. Los cítricos nos darán en contraste fresco.
Preparación: 10minutosTiempo de cocción: 5minutosRendimiento: 8Ingredientes:cobertura de chocolate 70% - 200 grralladura de naranja - 1 cucharaditaralladura de lima - 1 cucharaditaInstrucciones:
Para cocinar con nuestros peques nos ayuda escoger #recetas fáciles, con pocos ingredientes y sobretodo, sencillas. Pero el resultado debe ser estupendo.
En primer lugar rallamos finamente las frutas. Reservamos las ralladuras.
Ahora fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas con sumo cuidado no se nos queme. El chocolate es muy delicado, sobretodo cuando hablamos de temperaturas.
Una vez derretido lo volcamos en la mesa de trabajo y con la ayuda de una espátula lo enfriamos moviéndolo hasta conseguir alrededor de 36-40 grados. Con esto conseguimos un chocolate más crujiente, fino y sobretodo resistente a la temperatura ambiente.
Incorporamos las ralladuras al chocolate y mezclamos bien.
Rellenamos los moldes con el chocolate donde colocamos los palos de las #piruletas y dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Una vez sólidas sólo nos queda desmoldar y repartirlas. Así de sencillo!
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Fuente: este post proviene de Blog de plademunt, donde puedes consultar el contenido original.
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