Recetas frescas de higos y jamón ibérico.

Seguimos en un caluroso verano por lo que seguimos con recetas frescas, hoy con higos y jamón Ibérico. Un perfecto contraste entre los higos dulces y el sabor salado del jamón ibérico. Proponemos dos recetas con casi los mismos ingredientes. Probad cual os gusta más.

Ensalada de higos, queso de cabra y Jamón Ibérico

Higo

Ingredientes:

Higos maduros cortados en cuartos

Jamón ibérico, mejor de bellota, cortado en lonchas

Queso de cabra cortado en daditos

Brotes tiernos de lechugas

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre  de Módena

sal

Ensalada de higos queso y jamón ibérico

Preparación:

Hacemos una vinagreta una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre y la sal.Remover para formar una .

Cortamos los higos en cuartro partes, el queso en taquitos y el jamón en lonchas no muy grandes.

Sobre un plato llano, colocamos la lechuga y encima los higos, el queso, las lonchas de jamón ibérico de bellota y regamos con la vinagreta que hemos preparado.

¡Una ensalada dulce, salada y refrescante!

Higos con queso de cabra y Jamón Ibérico 

Higos

Ingredientes:

Higos frescos

Miel de caña

Un rulo de queso de cabra

Unas lonchas de jamón ibérico

Un poco de rúcula para decorar
Preparación:

Después de lavar y secar los higos, cortamos haciendo una cruz y los abrimos un poco.

Con una cucharilla introducimos en el interior,la miel de caña. Sobre ella colocamos un corte de queso de cabra, y sobre este una loncha de jamón ibérico.

Decoramos con una hoja de rúcula y emplatamos en una bandeja y presentamos.

¡Deliciosos! Pruevalos.