RecetasdeLuzMa.-Lonche de recalentado de pierna navideña

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Ingredientes 1 pierna de cerdo deshuesada 3 chiles guajillo 3 chiles ancho 4 cucharadas de manteca de cerdo 1/2 cebolla troceada 1 diente de ajo 1 palito de canela 8 clavos enteros 8 granos de pimienta de Jamaica Sal Preparación Remojamos en agua caliente los chiles por separado durante 25 minutos. Reservamos. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos una fuente para el horno con la manteca. ...