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Ricas recetas con la humilde patata



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Hoy os voy a acercar una selección de recetas cuyo principal ingrediente es la patata (llamada también en muchos lugares papa). Originaria del altiplano andino, fue traída a Europa por los conquistadores españoles, más como una planta curiosa que como un alimento. Finalmente su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió por todo el mundo, hasta convertirse en uno de los principales alimentos para el ser humano: por su versatilidad culinaria, sus propiedades nutritivas y su bajo precio.

Como hay multitud de variedades, yo sólo he recogido diferentes formas de prepararlas, sin entrar para nada en cuál de sus múltiples variedades es. 

Asi pues, me dispongo a dejaros mis propuestas, recopiladas - una vez más - de las numerosas recetas que existen en la RED de cocina de facilisimo.com y cuyos autores tan amablemente me han prestado y a quienes doy mi más sincero agradecimiento. 

Para empezar este recorrido culinario por el mundo de las patatas, en el blog Anna recetas fáciles, nos comparten unas deliciosas Patatas panadera con níscalos. De apariencia muy apetitosa y con pocos ingredientes: patatas, niscalos, cebolla y los consabidos sal, pimienta y aceite. Horneado por espacio de 1 hora, añadimos las setas y poca cosa mas. Este plato es digno de probar y, como dice su autora, es ideal como acompañamiento de carnes y pescados. Pincha sobre el título del plato para ver la receta completa. 

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Seguimos nuestra andadura y, ahora os enseño estas  Bolitas de patatas rellenas, que nos ofrecen desde el blog Tapitas y Postres. Con un sencillo puré de patatas, un relleno de atún, huevo de codorniz, hacemos unas bolitas, rebozar, freir y listo! Más fácil y rico, imposible. Y si no, juzgad vosotros mismos por esta foto. Pincha sobre el título del plato para ver la receta completa. 

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Ahora, otra maravillosa receta que podemos hacer con este ingredientes es una Ensalada de patatas y pulpo. Nos explican cómo hacerla en el blog La Taza de Loza. Bien rica y fácil de hacer como ella sola (según las propias palabras de su autora). Y, como el nombre del plato indica, se compone de patatas, pulpo, mayonesa y poca cosa más. Todo va sencillamente cocido y aderezado. Nada más (y nada menos) y su presentación es muy original y si no, mirad la foto. Pincha sobre el título del plato para ver la receta completa. 

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Unas espectaculares Papas rellenas colombianas, es la receta que me ha dejado Claudia, autora del blog Cocina con Clau. Como indica el propio nombre del plato, es una receta colombiana y, según parece, contundente pues nos indican que puede servir como plato único y todo!. Desde luego, en su elaboración lleva, además de las patatas, carne picada, tomate, cebolla, arroz y algunas especias. Se prepara un sofrito con la carne, la cebolla y el tomate (será el relleno), se hace un puré con las patatas, se elaboran unas bolas que van rellenas del sofrito y, poca cosa más. Ah, bueno si, se pueden acompañar de un mojo (salsa picante). 
Pincha sobre el título del plato para ver la receta completa. 

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Y para finalizar, este quinteto de excelentes recetas a base de patata, de mi propio blog Platos Plis Plas, os sugiero una receta la mar de rápida y sencilla de preparar, pero muy colorida, vistosa y rica. Es una Ensalada de patatas y ventresca de atún. Ideal para las zonas del mundo dónde ahora empieza el calor (o ya lo hace siempre..jaja). En esta ocasión no tenemos que pelar ni cocer patatas porque las compramos ya cocidas y peladas. Asi que se trata sólo de añadirle tomate, pimiento, cebolla, huevos duros y, por supuesto, una buena ventresca de atún. Aliñar, mezclar y servir. Y... ya está, eso es lo que yo llamo cocinar en un plisplas, vamos! 
Pincha sobre el título del plato para ver la receta completa. 

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Y bueno, pues como siempre os digo, eso es todo (that's all my friends) !
Supongo que alguna de las 5 os habrá sorprendido... o las 5!
Espero y recomiendo - como siempre - que las hagáis TODAS porque son espectaculares.

Antes de irme, como siempre, quiero daros las gracias por haber llegado hasta aqui y os invito a que me sigáis en las Redes Sociales: FacebookTwitterPinterestGoogle+ Youtube  (pinchando sobre cada nombre, irás hasta ellas)
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