Risotto al salmón

Ingredientes para None comensalesAlmendra 100 gr. cebola pequeña 1 unidad caldo de verduras 1 taza mantequilla 1 cucharada harina 1 cucharada sal pimienta negra Freír las almendras en una sartén con poco aceite y cuando tomen color, retirarlas y reservar. Picar la cebolla y rehogarla en la mantequilla derretida hasta que quede transparente. Añadir entonces la cucharada de harina y el caldo de ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmón 4 rodajas queso de oveja 150 gr. cebola pequeña 1 unidad mantequilla 1 cucharada sidra 1/2 de taza aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta molida [imagen=1823867] Derretir la mantequilla en un cacito y rehogar la cebolla muy picada; cuando esté transparente, añadir el queso desmenuzado y la sidra, removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener una cre ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 1 kg. leche 1 taza vino blanco 1/2 de taza cebola pequeña 1 unidad mantequilla 2 cucharadas huevo cocido 1 unidad sal pimienta blanca molida nuez moscada perejil picado [imagen=1824326] Pelar la calabaza, lavarla y trocearla. Pelar la cebolla y picarla. Poner la mantequilla en la olla a presión, acercarla al fuego y cuando se derrita, rehogar la cebol ...

Ingredientes para None comensalesArroz 250 gr. puerros 2 unidades zanahorias 2 unidades ralladura de naranja pechuga de pollo 2 unidades cebolla 1 unidad pasas 50 gr. miel 1 cucharada pimentón picante 1 cucharada comino 1 cucharada pimienta Se salpimentan las pechugas en tiras y se rehogan en la cazuela hasta que estén doradas. A mitad de la cocción añadimos la miel. Se reservan y, en la misma ...

Ingredientes para None comensalesCanastillas de masa quebrada salmón ahumado 60 gr. cebolla 1 unidad huevos 2 unidades nata 1 brick mantequilla 30 gr. azúcar 1 cucharada Picar la cebolla, dorar en una sartén con la mantequilla lentamente, cuando esté hecha, añadir la cucharada de azúcar. Añadir el salmón ahumado picado, la nata y los huevos, salpimentar y batir. Extender las canastilla ...

Ingredientes para 4 comensalesCardo 350 gr. harina 1 cucharada mandarina 1 unidad cebola pequeña 1/2 unidades diente de ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada huevo cocido 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades pimientos verdes 1/2 unidades vinagre 3 cucharadas sal aceite de oliva 6 cucharadas [imagen=1824286] Lavar bien los cardos y trocearlos. Cocerlos en agua hirviendo con sal y la cucharada de ...

Ingredientes para 4 comensalesLentejas 350 gr. hueso de jamón 1 unidad jamón serrano 100 gr. cebola pequeña 1 unidad ajo 1 unidad tomates maduros 1 unidad pimiento verde 1 unidad patata mediana 1 unidad zanahorias 1 unidad laurel 1 hoja pimentón dulce 1 cucharada sal aceite de oliva 3 cucharadas [imagen=1824325] Remojar las lentejas unas 4-6 horas (o toda la noche).\r\n\r\nRehogar la cebolla en ...

Ingredientes para 4 comensalesJamón serrano 50 gr. zanahorias 1 unidad judías verdes 50 gr. apio 1 ramita cebola pequeña 1 unidad caldo de ave 6 tazas aceite de oliva 3 cucharadas queso rallado 3 cucharadas patatas 200 gr. sal tomillo [imagen=1823998] Picar el jamón. Raspar la zanahoria y picarla en juliana. Limpiar las judias verdes, lavarlas y picarlas menudas. Limpiar la ramita de apio y pi ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatita nueva 12 unidades carne de añojo picada 250 gr. pan rallado 1 cucharada diente de ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada vino blanco 1 cucharada huevos 2 unidades harina 2 cucharadas aceite de oliva 3/4 de taza cebola pequeña 1 unidad sal azafrán pimienta molida caldo 1 taza [imagen=1823680] Pelar y lavar las patatas, vaciar cuidadosamente la pulpa con ...

Ingredientes para None comensalesCalabaza 1 rodaja puerros 1 unidad cebolla 1 unidad tomate 1 unidad patata grande 1 unidad tomate 2 cucharadas nata 1/2 de brick Poner toda la verdura a cocer en una cazuela en lugar de con agua con leche, pero solamente para que cubra la verdura, y añadir una pizca de sal. Una vez que esté todo cocido se pasa por la batidora con un poco de perejil y pimienta blanc ...