Crema de calabaza (2)

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 500 gr. calabacín 250 gr. puerros 300 gr. caldo 3 tazas aceite de oliva extra 3 cucharadas yogures naturales 1 unidad sal marina pimienta blanca molida perejil [imagen=1824488]Pelar la calabaza, quitar las semillas y los filamentos, lavarla y trocearla. Pelar los calabacines, lavarlos y picarlos. Pelar los puerros y picarlos. Calentar el aceite en una c ...

Ingredientes para None comensalesCalabaza 1.500 gr. mantequilla 90 gr. cebolla grande 1 unidad agua o caldo de pollo 2 tazas harina 3 cucharadas leche 1 taza yemas de huevo 1 unidad sal pimienta nata nuez moscada [imagen=1825252]Derretimos 60 gr. de mantequilla en una cazuela y freímos en ella los trozos pelados y cortados de la calabaza y la cebolla durante unos 10 minutos. Añadimos el ca ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 750 gr. aceite de oliva 2 cucharadas arroz 50 gr. leche 1 taza hinojo 1 unidad sal pimienta de cayena 1 pizca perejil picado 1 cucharada [imagen=1823838]Lavar el hinojo y picarlos fino. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y los filamentos y trocearla. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el hinojo unos 10 minutos; añadir 1/2 taza de agua, la ca ...

Ingredientes para None comensalesCalabaza mediana 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes carne picada 500 gr. tomate triturado 4 cucharadas orégano 1/2 de cucharada albahaca fresca 2 cucharadas queso duro rallado 30 gr. mantequilla 5 gr. pimienta negra 1 pizca sal Cortar el extremo de la calabaza y pelarla. Con un cuchillo afilado hacer un hueco en el centro y retirar las pepitas. Pelar y pi ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza mediana 1 unidad ajo 1 diente cebolla 1 unidad patata mediana 1 unidad nata montada fondo de ave sal huevos 3 unidades morcillas 3 unidades nata 125 cl. nuez moscada [imagen=1825573]Se cortan todos los ingredientes en juliana por separado. Se sofríen la cebolla, el ajo, la patata y la calabaza. Cuando esté bien pochadito se añade el fondo de ave. Se d ...

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 200 gr. patatas 1 unidad cebolla mediana 1 unidad clavo de olor 2 unidades hoja de laurel 1 unidad canela en rama 1 ramita aceite de oliva 2 cucharadas sal perejil picado 1 cucharada [imagen=1823977]Poner los garbanzos en agua templada la noche anterior. Transcurrido ese tiempo, lavarlos. Pelar la cebolla y clavarle los 2 clavos. Pelar la patata, lavarla y ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes carne picada 500 gr. tomate triturado 4 cucharadas orégano 1/2 de cucharada albahaca fresca 2 cucharadas queso duro rallado 30 gr. mantequilla 5 gr. pimienta negra al gusto sal al gusto Cortar el extremo de la calabaza y pelarla. Con un cuchillo afilado hacer un hueco en el centro y retirar las pepitas. Pelar y picar ...

Ingredientes para None comensalesCalabaza 200 gr. cebolla 1 unidad zanahorias 3 unidades queso fresco desnatado 150 gr. claras de huevo 1 unidad nuez moscada leche desnatada margarina harina sal [imagen=1825108]Poner a cocer con un poco de sal las verduras y el queso fresco, y elaborar con los ingredientes un puré espeso. Elaborar una bechamel ligera con la leche desnatada, la harina y l ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 1 kg. pimientos verdes 500 gr. cebolla mediana 1 unidad ajo 3 unidades sal pimienta molida comino molido 1 pizca perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 5 cucharadas [imagen=1824089]Quitar las semillas y los hilos centrales a la calabaza, pelarla, lavarla bien, secarla ligeramente y cortarla en cuadraditos. Abrir los pimientos por la mitad, extraerles ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza mediana 1 unidad vainilla 1/2 de cucharada miel de abeja 3 cucharadas azúcar 3 cucharadas gelatina 1,5 cucharadas clavo de olor 1 unidad cáscara de mandarina 1 unidad agua 4 tazas Limpiar muy bien la calabaza y ponerla a hervir en un litro y medio de agua, con la vainilla, el clavo de olor y la cáscara de mandarina. Cuando esté tierna, retirar del fueg ...