Risotto de gambas #Asaltablogs



Vuelta a la carga con el reto de ASALTABLOGS, este mes asaltando a un blog estupendísimo, de nuestra compi Margot Segura: elcajondesastredemaggie. Visitadlo urgentemente! me costó muchísimo decidirme por una sola receta, me gustaban todas! y al final, me tiré de cabeza a este fantástico rissoto, que hizo las delicias de la familia, y que voy a repetir seguro. Os dejo aquí el enlace a la receta original de Margot. Un arroz facilísimo y buffffff....bueno buenísimo!
TRADICIONAL
Ingredientes:
300g. arroz redondo
300g. gamba congelada (descongeladas)
1 cebolla
1 ajo
perejil
aceite
1 cubito de caldo de pescado
800g. agua
sal
pimienta
30g. queso parmesano rallado
Preparación:
- Picar la cebolla y el ajo
- Poner en una sartén con aceite a sofreír, y cuando esté la cebolla tierna, añadir las gambas troceadas. Rehogar.
- Añadimos el perejil, el arroz y rehogamos unos minutos
- Añadimos el caldo poco a poco, y dejamos cocinar 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando falten 3 minutos, añadimos el parmesano, salpimentamos y servimos.







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