Clases de rosquillas:
- Rosquillas listas: Van cubiertas con un baño de azúcar glass con sabor a limón y se pueden encontrar de varios colores y sabores.
- Rosquillas tontas: No llevan ningún tipo de baño, son más secas y sosas, pero a la vez más ligeras.
- Rosquillas de Santa Clara: Van cubiertas de merengue seco blanco y su origen se atribuye al Monasterio de Visitación.
- Rosquillas francesas: Con almendra picada y azúcar.
Ingredientes de las rosquillas listas:
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- 3 cucharadas de aceite de girasol.
- 1 cucharada de postre de anises.
- 1 chorro de anís.
- 4 huevos.
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o Glaseado:
§ Clara del huevo.
§
§ Medio zumo de limón.
Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de batir agregar el aceite de girasol y los dos tipos de anís. Poco a poco se va incorporando la harina y la levadura tamizada.
Una vez que tenéis todos los ingredientes integrados os daréis cuenta de que se os va a quedar una masa blanda, por lo que para manejarla es mejor emplear una manga pastelera.
Colocáis papel especial para el horno en la bandeja y ponéis el horno a
En este momento comenzáis a realizar el glaseado con la clara de huevo, el medio limón y la azúcar glass. Sacáis las rosquillas del horno y cuando se hayan enfriado, le untáis el glaseado por encima y ya están listas para comer.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 12 unidades.
Dificultad: Media.
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