3 o 4 salchichas por pax
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino verdejo
1 vaso de caldo de carne o pollo
Aceite de oliva VE
Sal
Pimienta negra
Elaboración:
Picamos la cebolla en juliana. Reservamos
Picamos el ajo, lo más fino que podamos. Reservamos
Ponemos una cazuela a fuego medio con aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y los ajos picados, dejamos pochar lentamente.
Cuando veamos que la cebolla está a medio pochar, añadimos las salchichas, las dejamos hacer poco a poco, dándoles la vuelta de vez en cuando(en 15 minutos, estarán hechas).
A continuación agregamos el vino blanco, subimos el fuego, dejamos evaporar el alcohol, añadimos el caldo, bajamos el fuego y dejamos guisar 15 ó 20 minutos o hasta que haya reducido un poco el líquido.
Retiramos del fuego, servimos.
NOTA: podemos acompañar con patatas fritas, puré de patatas....
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