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Salmón con espárragos verdes y patatas

SALMON CON ESPARRAGOS VERDES Y PATATAS

Ingredientes: (para 2 personas)
2 rodajas de Salmón fresco (rodajas de 300 gramos cada una aprox)
3 Patatas
Esparragos verdes
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Ajos
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Elaboración:
Pondremos una olla con agua y sal para hervir las patatas. Las pelaremos y las cortaremos.
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Las dejaremos cocer durante 20 min aprox.
Cortaremos a los esparragos, la parte del final que siempre sale dura.
Los lavaremos y los reservaremos.
Pondremos la parrilla para empezar hacer el salmón. Pelaremos los ajor y los filetearemos.
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 Al cabo de 2 min. aprox darle la vuelta al salmón.
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Es un pescado muy bueno, pero muy cocido queda astilloso y pierde gusto.
Cogeremos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente pondremos los esparragos.
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Colaremos las patatas y las reservaremos.
Montaremos el plato de la siguiente manera. Al momento de servir pondremos un poco de sal y perjil por encima.
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Espero que os guste!!! 

 Tiempo... 40 min
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Elaboración: Baja
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