SALSA CREMOSA PARA PASTA ITALIANA

Hoy vengo con una irresistible SALSA PARA PASTA ITALIANA CON NATA (crema de leche) Y QUESO MOZZARELLA.

En casa nos encantan las RECETAS DE PASTA, ¡Y es que está tan rica! Además se puede preparar de muchas maneras ya que hay muchos tipos diferentes de pasta.

En esta ocasión yo voy a preparar unos PENNE RIGATE de “Garofalo”, aprovechando que me llegaron en la CAJA DEGUSTABOX de junio, pero es una SALSA que combina perfectamente con cualquier tipo de pasta, ya sean unos MACARRONES, unos espaguetis, o el tipo de pasta que más te guste.  Esta salsa es muy sencilla, con poquitos ingredientes y que siempre solemos tener en casa. La nata (crema de leche) y el queso Mozzarella hacen que quede súper cremosa y el bacon le aporta un saborcito riquísimo.

Ya verás cómo si la pruebas te va a encantar.

  AQUÍ PUEDES VER LA RECETA EN VÍDEO  

INGREDIENTES DE LA SALSA PARA PASTA 

PARA 2 o 3 PERSONAS

700 ml de AGUA

200 gr. de PASTA (yo he usado PENNE RIGATE)

1 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

150 gr. de BACON (cortado en tiras)

1 TOMATE

200 gr. de NATA (crema de leche) LÍQUIDA o CREMA PARA BATIR /CREMA DE LECHE

250 gr. de QUESO MOZZARELLA rallado

Una pizca de SAL y PIMIENTA (al gusto)

1 Cda, de ORÉGANO

2 o 3 Cdas. de ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

Introduce la pasta en agua hirviendo y cuécela siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso son unos Penne Rigate de “Garofalo” cuyo tiempo de cocción son 10 minutos.  Una vez hervida, reserva.

Pela la cebolla y los ajos y pícalos muy menudos. Yo he utilizado este PICADOR MANUAL que me encanta, pero puedes hacerlo perfectamente con un cuchillo. Reserva la cebolla y ajos picados.

Lava un tomate y tritúralo sin que quede hecho puré, sino que se puedan apreciar algunos trocitos (yo he usado la misma picadora manual de antes). Reserva el tomate triturado. 

Añade dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia y calienta a fuego medio. Una vez que esté caliente añade la cebolla y los ajos picados y póchalos hasta que veas que la cebolla adquiere un tono dorado y semi-transparente. 

Cuando llegue a ese punto añade las tiras de bacon y cocina unos dos o tres minutos hasta que veas que el bacon ya está algo doradito. 

A continuación añade el tomate que previamente habías picado y remueve para mezclar todos los ingredientes. Añade también dos o tres cucharaditas de azúcar que ayudarán a contrarrestar la acidez del tomate. Deja cocinar un par de minutos más removiendo de vez en cuando.

Añade la nata (crema de leche) líquida, mezcla un poco y añade el queso Mozzarella rallado. (Le puedes añadir el queso que más te guste pero este tipo de queso se funde muy bien y hace que la salsa quede muy cremosa). 

Añade una pizca de sal y pimienta a tu gusto y mezcla un poco. Por último añade el orégano seco que le dará un gusto muy rico.

A continuación añade a la sartén la pasta que habías cocido al principio y mezcla para que se impregne bien de toda la salsa. Sirve inmediatamente ya que este plato es mejor comerlo recién hecho. ¡Pruébala porque te va a encantar!

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¡Besotes!

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