¿Cómo amanece el día de hoy? Espero que muy bien.
Hoy os traigo una receta rápida y sencilla a la par que económica, ¿os apetece?
Vamos a por ella.
Feliz día.
Ingredientes para cuatro personas.-
8 filetes de merluza sin piel ni espinas
2 patatas
Una cebolla
Un ajo
150 gr de gambas peladas
3 cucharadas de tomate frito
50 ml de vino blanco
Una hoja de laurel
Harina
Agua
Sal
Aceite de oliva
Preparación.-
En una sartén, pon medio dedo de aceite para dar una vuelta a la merluza.
En una bandeja, echa un poco de harina, lo suficiente para enharinar la merluza.
Da unas cuantas vueltas en la sartén a la merluza, lo suficiente para sellar y que la harina se dore un poco.
Retira la merluza.
En ese mismo aceite haremos el resto de elaboraciones.
Pica la cebolla en cuadritos pequeños y el ajo en rodajas.
Añádelo a la sartén y déjalo cocinar hasta que esté transparente la cebolla.
Añade la hoja de laurel y a continuación, el tomate frito.
Da unas vueltas para que todo se integre bien.
Añade ahora el vino y deja cocer durante unos 5 minutos.
Agrega el agua (yo pongo ahora medio litro) y deja cocer durante 30 minutos.
Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio dedo de grosor.
Mete las patatas en el caldo y agrega las gambas.
Deja cocer durante quince - veinte minutos para que la patata esté bien cocida.
Añade el pescado y deja cocinar todo junto cinco minutos más.
Servir y comer caliente.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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