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Salsa de merluza y patata

Buenos buenísimos días a todos!!
¿Cómo amanece el día de hoy? Espero que muy bien.
Hoy os traigo una receta rápida y sencilla a la par que económica, ¿os apetece?
Vamos a por ella.
Feliz día.


Ingredientes para cuatro personas.-

8 filetes de merluza sin piel ni espinas

2 patatas

Una cebolla

Un ajo

150 gr de gambas peladas

3 cucharadas de tomate frito

50 ml de vino blanco

Una hoja de laurel

Harina

Agua

Sal

Aceite de oliva
Preparación.-

En una sartén, pon medio dedo de aceite para dar una vuelta a la merluza.

En una bandeja, echa un poco de harina, lo suficiente para enharinar la merluza.

Da unas cuantas vueltas en la sartén a la merluza, lo suficiente para sellar y que la harina se dore un poco.

Retira la merluza.

En ese mismo aceite haremos el resto de elaboraciones.

Pica la cebolla en cuadritos pequeños y el ajo en rodajas.

Añádelo a la sartén y déjalo cocinar hasta que esté transparente la cebolla.

Añade la hoja de laurel y a continuación, el tomate frito.

Da unas vueltas para que todo se integre bien.

Añade ahora el vino y deja cocer durante unos 5 minutos.

Agrega el agua (yo pongo ahora medio litro) y deja cocer durante 30 minutos.

Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio dedo de grosor.

Mete las patatas en el caldo y agrega las gambas.

Deja cocer durante quince - veinte minutos para que la patata esté bien cocida.

Añade el pescado y deja cocinar todo junto cinco minutos más.

Servir y comer caliente.

A disfrutar








Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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