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1 bote de garbanzos cocidos
1 cebolla
2 pimientos verdes italianos o 1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
200 gr de bacón ahumado en tiras
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cuchdta de caldo de verduras en polvo (opcional)
Chili thailandés picante (opcional) o el picante que más te agrade
Preparación:
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Trocear la cebolla y pimiento en tiras. Picar el ajo.
En una sartén antiadherente con un poco de aceite sofreír el ajo picado. Antes de que se dore añadir la cebolla y pimiento. Saltear a fuego medio. Cuando la verdura esté blanda pero sin llegar a dorar, sazonar con un poco de sal.
Añadir el bacón ahumado y seguir salteando hasta que haya soltado su grasa y esté transparente.
Añadir los garbanzos que habremos escurrido de su líquido de conservación y enjuagado bajo el grifo . Saltear el conjunto para que se impregnen bien los garbanzos.
En éste punto puedes añadir el caldo de verduras en polvo si lo ves conveniente y un toque de chili picante thailandés. Mezclar todo bien y listo para servir.
Por supuesto puedes elegir pimiento rojo si lo prefieres
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Fuente: este post proviene de La cocina de maetiare, donde puedes consultar el contenido original.
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