Salteado de tallarines

Ingredientes para None comensales

Tallarines secos de judía 1/4 kg. chalotes 10 unidades aceite 2 cucharadas ajo 3 dientes parte blanca de tallos de hierba de limón picada 2 unidades carne de cangrejo 170 gr. pimiento rojo 1 unidad salsa de pescado 2 cucharadas cebolleta 3 unidades azúcar 2 cucharadas zumo de lima 2 cucharadas sal pimienta

Dejar los tallarines en agua caliente hasta que estén blandos, cortarlos y escurrirlos. Calentar en una sartén el aceite y saltear durante 2 minutos el ajo, los chalotes y la hierba de limón. Agregar el pimiento y remover bien durante 30 segundos. Agregar los tallarines, remover, tapar todo y tenerlos en agua hirviendo hasta que estén calientes por completo. Añadir la carne de cangrejo, la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar. Salpimientar al gusto y servir con la cebolleta esparcida por encima.
Fuente: Madoka
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