El motivo de esta elaboración es debido a que hace unos días la empresa "Icarben", con sede en Benaojan , Malaga...se puso en contacto con nosotros para que pudiéramos degustar sus productos...sin pensarlo dos veces nos ofrecimos a dicha propuesta, algunos de ellos ya conocíamos debido a su distribución en nuestra zona por alguna de las cadenas de supermercados mas afamadas....
Por ello, y en consideración nos propusimos hacer una receta, y que mejor ocasión para llevar a nuestra mesa, este sandwich que hace tiempo teníamos en mente, por supuesto y como es habitual....versionado, y que mejor momento de probar unas harinas que compramos en nuestro ultimo viaje a Portugal para hacer unos panecillos de agua...os dejo la receta en este enlace...Pan de Agua...
A excepción del pan que teneis la receta en el enlace....los ingredientes utilizados para el relleno son los siguientes...
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Paleta Asada "Icarben"
Jamón ibérico picado
Queso rallado Cheddar
Queso Mozarella
Queso Provolone
Cebollino picado
Nos ponemos en marcha que el tiempo apremia...
.- Lo primero que hacemos es cortar la verdura en juliana
.- Ponemos a pochar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva salpimentado al gusto, con cuidado que luego añadimos paleta asada y jamón
.- Mientras vamos abriendo la paleta asada, la sacamos de su envase al vació, en la foto de abajo observáis la pinta tan sabrosa que tiene....esta de lujo...os lo aseguro
.- Vamos loncheando la paleta asada y picando la carne de un tamaño agradable para luego mezclar con las verduras y el queso, lo que sera el interior del sandwich.
.- Mezclamos las verduras pochadas con los trozos de paleta asada en un recipiente apto para el horno y mezclamos.
.- Añadimos el jamón ibérico picado y los distintos tipos de queso, no os pongo cantidades debido a que le podemos añadir a gusto de cada uno...
.- Tapamos con un papel de aluminio impregnado con aceite para que al hornear los quesos no se nos pegue al mismo.
.- Horneamos 30 minutos a 200 grados tapado con el papel de aluminio.
.- Sacamos del horno y añadimos un toque de cebollino picado.
.- Abrimos el pan por la mitad, sin llegar a cortar entero el bollo y rellenamos con el relleno que hemos preparado
.- Emplatamos y listo....disfrutad...!!!
Os mostramos el lote de productos que nos envió "Icarben" todo un detalle por su parte...una calidad insuperable...nos encantan...!!!
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Triana, donde puedes consultar el contenido original.
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